Verrine cu tarta de lamaie

PrecedentulUrmătorul

Desert

6 porții

Ușor

42 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Iubitori ai tartei de lamaie cu cu bezea, am vrut sa aducem o nota de originalitate astazi. O prezentare in verrines, ce credeti? Mult mai usor de facut decat formatul „tarta”, aceste portii individuale, mici vor incanta oaspetii la ora desertului. Va explicam toti pasii de mai jos ↓

Ingrediente

Baza de biscuiti :

• 3 spéculoos (sau biscuiti digestivi)

Le lemon curd :

• 2 lamai netratate
• 72 gr zahar
• 3 oua
• 9 gr amidon
• 72 gr unt

Meringue italian :

• 30 gr albus (la temperatura camerei)
• 60 gr zahar
• 20 ml apa

Materiale

• posh
• duza canelata
• duza rotunda
• torta
• mici verrines

Preparare

• Crema - lemon curd :
  Intr-o craticioara se amesteca ouale, zaharul si amidonul de porumb. Se adauga sucul de 1 lamaie si coaja si se amesteca bine.
• Se ingroasa totul la foc mediu. Se ia de pe foc si se adauga untul, taiat in bucati. Se amesteca bine, apoi se incorporeaza la final sucul de la o lamaie. Se transfera intr-o punga de patiserie si se lasaa la frigider timp de 2 ore.
  
• Meringue italiana :
  Bateti albusurile la viteza mica in timp ce pregatiti siropul.
• Incalziti zaharul si apa intr-o cratita pana la temperatura de 116 ° C. In acest moment, bateti albusul la viteza mare. Cand siropul atinge 118° C, turnati usor sub forma de fir, in timp ce bateti albusul.
  
• Contiuati sa bateti alburile cu siropul pana cand bolul se raceste.
• Zdrobiti biscuitii si puneti firimiturile in fundul verrinelor.
  
• Puneti crema aflata in punga de patiserie, in verrine.
• Cu ajutorul unui posh puneti deasupra si bezeaua italiana. Alegeti la posh o duza canelata.
  
• In cele din urma ardeti bezeaua, folosind o torta de bucatarie.
• Gata!
  

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri