Tort cu mousse de mandarine

PrecedentulUrmătorul

Desert

8 porții

Foarte ușor

50 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

• 1 pandispan, reteta de aici, dar juma' de compozitie si cu putina nucsoara si esenta de portocale
• 1 kg de mandarine sau clementine
• 160 g zahar
• 4 galbenusuri
• 20 g gelatina in foi
• 1/2 l frisca lichida
• putina sare

Preparare

• Preparare: inmuiati gelatina foi intr-un castronel cu apa. Separat, intr-o cratita, amestecati galbenusurile de ou cu zaharul pana devin crema. Decojiti mandarinele si transformati-le in suc.
• Folosit blenderul si au cazut si samburii, asa ca sucul a avut un gust putin amarui. Asa ca va sfatuiesc, sa stoarceti mandarinele pana obtineti 500 ml de suc proaspat.
• Sucul obtinut in turnam peste crema de oua. Fierbem crema pe bain-marie, 10 minute. Spre final, scoatem gelatina din apa si o adaugam in crema. Amestecam si lasam crema sa se raceasca bine. Batem frisca, adaugam crema de mandarine.
• Mousse-ul astfel obtinut il dam la rece. Fixam un inel de tort pe baltul de pandispan (18 cm) si turnam mousse-ul de mandarine. Dam la rece pentru cateva ore.
• Decoram dupa bunul plac cu feliute de madarina, praline de zahar, sau in cazul meu bomboane de ciocolata.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri