Tiramisu

Ingrediente

• 500 gr. branza mascarpone
• 2 pachete de piscoturi speciale
• rom – o sticluta si jumatate
• 500 ml de cafea tare si neindulcita
• 4 galbenusuri
• 8 albusuri

Preparare

• Primul pas, fierbem cafeaua apoi o lasam la racit.
  Punem pe foc o oala cu apa si o lasam sa dea in clocot
  Incepem cu crema, separam galbenusurile de albusuri, galbenusurile le frecam cu zahar(aici puneti cat doriti, in functie de gusturi .eu am pus cam cam 4 linguri, daca imi aduc bine aminte).
  Cand s-a dizolvat zaharul, luam castronul (sau ibricul, in cazul meu) si il bagam in oala cu apa care fierbe si continuam sa amestecam cu lingura de lemn.Totul dureaza cam 3, 4 minute, pana se face o crema groasa.Trebuie amestecat incontinuu deoarece riscam sa se arda.
  
  Dupa ce am luat crema de pe foc, o punem deoparte si incepem sa amestecam albusurile cu putin zahar (cu mixerul sau cu telul) pana obtinem o spuma tare.Initial, am amestecat 4 albusuri cu zaharul pus de la inceput si mi-a rezultat o spuma bine legata, ca o crema.Am avut senzatia ca nu e bine, si am mai spart 4 oua , amestecand albusurile mai intai si abia dupa cateva minute adaugand zahar.Mi-a rezultat o altfel de spuma, mai poroasa si mai putin densa.
  
  Intr-un castron am pus crema de galbenusuri, spumele amandoua, toata sticluta de rom si branza am amestecat usor pana am obtinut o crema foarte fina.
  Am bagat-o in frigider pentru 20 minute.
  
  Intr-o tava dreptunghiulara asezam piscoturile pe care le inmuiam in castronul cu cafea (si in care am turnat o jumatate de sticluta de rom).
  Miscarea sa fie una foarte rapida, cat bagati piscotul in cafea si il scoateti, ca altfel se inmoaie prea tare si se face un fel de terci :)
  
  Hai, odata cu mine!
  Luat piscot, bagat in cafea, scos din cafea, pus in tava
  Din nou!
  Luat piscot, bagat in cafea, scos, pus in tava!
  Asa!! Bravo!
  
  Dupa ce asezam un strat de piscoturi, punem un strat de crema, inca unul de piscoturi , inca unul de crema.La sfarsit presaram cacao.Bagam tava in frigider si asteptam pana a doua zi,
  
  N-aveti rabdare, nu-i asa? : )) Atunci lasati-o macar vreo 2 ore, sa se imbine aromele.
  Nu stiu daca reteta originala contine si rom, dar eu va spun ca daca nu puneti, mai bine nu faceti prajitura.I-a dat plusul acela de rafinament, a facut-o sa iasa din sfera prajiturilor banale si sa o aseze in cea a deserturilor rafinate.
  Tiramisul meu a iesit o minunatie, nici nu pot descrie in cuvinte!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri