Prajitura cu nectarine si piscoturi - fara coacere

Ingrediente

Blat:

• 12 piscoturi (sau depinde de marimea tavii pe care o folositi eu am folosit o tava pentru chec)
• 100 ml cafea

Crema:

• 4 nectarine
• 4 galbenusuri
• 200 g zahar
• 2 linguri rase de amidon
• 150 ml lapte
• 200 ml frisca
• 5 linguri zahar pudra
• esenta
• 10 g gelatina

Preparare

• Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga amidonul si laptele caldut
  
  amestecul se pune intr un vas pe foc mic, amestecand incontinuu pana cand se ingroasa ca o budinca
  
  gelatina se hidrateaza in 6 linguri apa rece se incalzeste la cuptorul cu microunde pana cand se topeste, apoi se toarna peste budinca si se amesteca energic
  
  compozitia se lasa sa se raceasca
• Cand s a racit budinca, se mixeaza bine frisca cu zaharul pudra (frisca trebuie sa fie tare
  frisca se adauga peste budinca
  
  acum se taie bucatele 2 nectarine din cele 4 bucat si se adauga peste budinca si frisca
  se amesteca totul bine
• Tave de chec de tapeteaza cu folie alimentara
  
  pe fundul tavii si pe peretii laterali se aseaza felii de nectarine (cele doua nectarine ramase) si apoi se torna cu grija crema
  deasupra cremei se aseaza piscoturile, care in prealabil se trec prin cafea trebuie trecute repede pentru nu a absorbi prea multa cafea, care le ar inmuia prea tare
• Se lasa la frigider 5 ore, apoi pe o tava se rastoarna cu grija si se indeparteaza folia
  se feliaza si se papa cu pofta

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri