Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici
Ingrediente
4
Blat :
Mousse de piersici :
Preparare
Preparare40 min
Gătire35 min
- Albusurile se bat spuma cu 50 gr. zahar. Galbenusurile se bat spuma si ele cu restul de 50 gr. zahar.
In amestecul de albusuri se incorporeaza galbenusurile, untul topit, ciocolata topita si varful de sare.
La sfarsit se adauga si faina, amestecand incet pana se incorporeaza..
Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade cca 15 minute. Racim blatul, il intoarcem, stropim usor hartia cu apa si o dezlipim. - Ciocolata se topeste.
Albusul se bate spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile la fel cu restul de zahar. Batem frisca.Amestecam frisca cu galbenusurile si albusul. Gelatina o dizolvam la bain-marie. Atentie sa nu o fierbeti! - Dupa ce s-a dizolvat o incorporam si pe ea si esenta de vanilie, iar la sfarsit ciocolata topita. Blatul e buuuun, are un gust pronuntat de ciocolata.
Deci , pus blatul iar in tava inalta in care copt si intins mousseul de cioco peste, dat la frigider. - Gelatina se pune la inmuiat si apoi se dizolva la bain-marie.
Frisca se bate.Galbenusurile cu 2-3 linguri din zeama din compot se spumeaza la bain-marie pana devin o smantana groasa. Se lasa la racit.Albusurile batute spuma se amesteca cu galbenusurile racite.
Adaugam si piureul de piersici si gelatina dizolvata si adusa la temperatura camerei. - La sfarsit adaugam si frisca . Compozitia se tine 20 minute la temperatura camerei, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lase piureul de piersici la fund.Turnat apoi peste mousseul de cioco deja intarit si lasat la frigider 4 ore.Cum nu cu ornatul dichisit, am topit 50 g ciocolata + 1 lingura miere + 1 lingura unt si desenat cu mare "arta" niste chestii acolo, mai simplute.
Întrebări
Poze cu rețata gătită de membri
Comentarii
Punctează această reţetă:
Andra
Foarte prost editat textul cu explicațiile pentru preparare. Mi-a luat mai mult să descifrez pașii, decât să fac prajitura în sine.
am gătit această rețetă
anonymous
Super buna!!! am facut.o de multe ori

maryana_v2015
Imi poate spune cineva la mousseul de piersici ,cum de face piureul de piersici si cand se pune cei 150 ml de sirop din compot ?
anonymous
Ce buna a fost
anonymous
Am facut aceasta prajitura,este f.buna si racoritoare,super!
anonymous
Arata foarte bine am sa o incerc
anonymous
Foatre buna!!!!
anonymous
Foarte bun si frumos, pacat ca nu se face singur doar sa fie mancat....in rest...extra
anonymous
Arata superb
anonymous
Excelenta!
Punctează această reţetă