Prajitura cu mousse de praline

Ingrediente

Pentru blat:

• 60 g faina
• 50 g zahar
• 10 g cacao amara
• 3 oua
• 1 plic zahar vanilat

Pentru mousse-ul de praline:

• 60 g ciocolata amaruie
• 60 g ciocolata cu lapte
• 100 g alune
• 50 g zahar
• 75 g unt
• 2 galbenusuri
• 300 ml frisca lichida
• coaja rasa de la o portocala

Pt glazura:

• 50 g ciocolata amaruie
• 10 g unt
• 20 g zahar pudra
• 1 lingura lapte

Preparare

• Blatul:
  Se bat spuma galbenusurile cu zahar si vanilie.Se adauga albusurile batute spuma si se cerne faina cu cacao;amestecam incet. Punem in tava cu hartie de copt,la cuptorul preincalzit la 180 grade pt 15-20 minute.
• Mousse:
  caramelizam cele 50 de grame de zahar,adaugam alunele,amestecam si varsam apoi pe o hartie de copt.cand s-a intarit caramelul,dam prin robot sau zdrobim cu sucitorul,nu foarte marunt.
• Cele doua tipuri de ciocolata se topesc la bain marie, se adauga untul bucatele si cand acesta s-a topit adaugam galbenusurile pe rand si coaja rasa de portocala.dam deoparte si lasam 30 de minute la racit. La urma adaugam alunele caramelizate si frisca batuta spuma.
• Glazura:
  Se amesteca toate ingredientele si se topesc la bain marie. In tava cu inel punem blatul,moussul deasupra si nivelam.Intindem apoi glazura;lasam la rece de preferat pana a doua zi cand ornam cu frisca,alune caramelizate si coaja de portocala zaharisita.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri