Piure de castane

Preparare

• Cum se procedeaza:
  Castanele se cresteaza in crucis si se pun la fiert 1 ora.
• Dupa ce se curata de coaja exterioara si interioara se pun intr-o cratita cu putina apa si unt si se inabusa sub capac pana se inmoaie.
• Apoi se trec prin sita si se pun din nou pe foc, se bat cu telul si se adauga lapte fierbinte, sare si piper.