Cremsnit (reteta video)

Ingrediente

• Foietaj (2 foi - 30x40 cm)
• 150 gr faina
• 4 galbenusuri
• 3 linguri smantana cu 20% grasime
• un praf de sare
• 2 linguri zahar pudra
• 100 gr faina
• 60-70 gr unt
• Crema de vanilie
• 1 l lapte
• 4 galbenusuri
• 200 gr unt
• 200 gr zahar
• 130 gr amidon
• esenta de vanilie
• zahar vanilinat
• un praf de sare
• Pe deasupra se va pudra cu zahar.

Preparare

• Prepararea foilor este foarte simpla, amestecand galbenusurile, smantana, sarea si zaharul, apoi adaugandu-se cele 150 gr faina, pana se formeaza un aluat ce se poate intinde foie subtire pe blatul de lucru pudrat cu faina.
  Din cele 100 gr faina si untul moale, la temperatura camerei, se face o pasta omogena, puteti incalzi acest amestec la cuptorul cu microunde pentru 30 sec pentru a se amesteca mai bine.
  Pasta de faina si unt se intinde pe foaia intinsa cu un cutit sau o spatula
• Foaia se ruleaza si se imparte in doua parti egale
  fiecare parte de aluat se impatureste cu capetele spre interior, apoi se intinde foaie, un pic mai mare decat tava, cam cu un centimetru mai mare pe toate loaturile, pentru ca foaia la copt se va mai strange putin
  se transfera foaia astfel intinsa pe dosul tavii pudrate cu faina si se coace in cuptorul incins la 180 gr C pana cand se rumeneste, cam 15 min
  se procedeaza la fel si cu urmatoarea foaie
  
• Prepararea cremei se face deasemeni foarte simplu
  se amesteca galbenusurile cu zaharul si cel vanilinat, un praf de sare, amidonul si 200 ml lapte
  restul de lapte se pune pe foc, sa se incalzeasca pana aproape de punctul de fierbere
  laptele fierbinte se toarna in fir subtire peste compozitia de oua, se transfera totul intr-o cratita si se gateste la foc mic, amestecand continuu cu telul pentru a nu se afuma
  se ia de pe foc si se adauga untul taiat cubulete si esenta de vanilie
  se lasa crema sa se mai racoreasca
• Asamblare
  peste prima foaie se aseaza crema si se niveleaza
  cealalta foaie se taie cu cutitul patratele, de marimea portiilor ce le vom servi, si se aseaza deasupra cremei
  desertul astfel asamblat se tine la rece pana a doua zi cand se va pudra cu zahar si se va servi cu multa pofta
  Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri