Retete de Cremsnit sunt fel de fel, in carti de bucate, in caietele mamelor si bunicilor, cert este ca desertul pregatit cu foi si crema de casa este delicios.
Prepararea foilor este foarte simpla, amestecand galbenusurile, smantana, sarea si zaharul, apoi adaugandu-se cele 150 gr faina, pana se formeaza un aluat ce se poate intinde foie subtire pe blatul de lucru pudrat cu faina. Din cele 100 gr faina si untul moale, la temperatura camerei, se face o pasta omogena, puteti incalzi acest amestec la cuptorul cu microunde pentru 30 sec pentru a se amesteca mai bine. Pasta de faina si unt se intinde pe foaia intinsa cu un cutit sau o spatula
Foaia se ruleaza si se imparte in doua parti egale fiecare parte de aluat se impatureste cu capetele spre interior, apoi se intinde foaie, un pic mai mare decat tava, cam cu un centimetru mai mare pe toate loaturile, pentru ca foaia la copt se va mai strange putin se transfera foaia astfel intinsa pe dosul tavii pudrate cu faina si se coace in cuptorul incins la 180 gr C pana cand se rumeneste, cam 15 min se procedeaza la fel si cu urmatoarea foaie
Prepararea cremei se face deasemeni foarte simplu se amesteca galbenusurile cu zaharul si cel vanilinat, un praf de sare, amidonul si 200 ml lapte restul de lapte se pune pe foc, sa se incalzeasca pana aproape de punctul de fierbere laptele fierbinte se toarna in fir subtire peste compozitia de oua, se transfera totul intr-o cratita si se gateste la foc mic, amestecand continuu cu telul pentru a nu se afuma se ia de pe foc si se adauga untul taiat cubulete si esenta de vanilie se lasa crema sa se mai racoreasca
Asamblare peste prima foaie se aseaza crema si se niveleaza cealalta foaie se taie cu cutitul patratele, de marimea portiilor ce le vom servi, si se aseaza deasupra cremei desertul astfel asamblat se tine la rece pana a doua zi cand se va pudra cu zahar si se va servi cu multa pofta Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!
Foarte buna reteta,.Am o completare,cele 4 albusuri se bat spuma,iar cand crema descrisa mai sus este fiarta se adauga la crema ,se omogenizeaza.Crema devine mai pufoasa.
Comentarii:
In sfarsit vad si eu ca mai face cineva foaia de cremsnit asa cum se facea pe vremea bunicii. Felicitari!
Foarte buna reteta,.Am o completare,cele 4 albusuri se bat spuma,iar cand crema descrisa mai sus este fiarta se adauga la crema ,se omogenizeaza.Crema devine mai pufoasa.
Habar n-ai sa folosesti corect virgula, ce sa mai zic de retetele tale?