Cum să faci cartofi prăjiți, crocanți în air fryer?
Cartofii prăjiți la Air Fryer sunt o opțiune excelentă pentru cei care caută o garnitură mai sănătoasă și mai practică. Dar cum îi obțineți uscați și crocanți? Deși este foarte simplu de preparat, câțiva pași sunt esențiali pentru rezultate optime. Există un ingredient misterios care face chipsurile crocante, dar nu vă faceți griji, pun pariu că îl aveți deja acasă. Apoi trebuie doar să îi servești cu sos de iaurt, barbecue, ketchup, maioneză sau orice alt sos care îți place. Descoperă acum această rețetă minunată și surprinde pe toată lumea acasă!
Ingrediente
Materiale
- tocător
- cuțit
- castron
- șervet absorbant de hârtie
Preparare
Se spală și se usucă cartofii. Nu este nevoie să îi curățați de coajă.
Tăiați cartofii în bucăți de dimensiuni egale. Acest lucru va asigura o gătire uniformă.
Înmuiați cartofii în apă rece timp de cel puțin 30 de minute (pentru a elimina excesul de amidon).
După acest timp, scurgeți cartofii și uscați-i bine pe un șervet de hârtie.
Se pun cartofii într-un castron. Se adaugă bicarbonatul de sodiu și se amestecă.
Apoi adăugați uleiul de măsline și amestecați din nou. Acum adăugați condimentele dorite. La noi a fost sare, piper și paprika. Asigurați-vă că totul este uniform.
Distribuiți cartofii în coșul Air Fryer, fără să-i suprapuneți, astfel încât să se gătească uniform. Programați la 200°C timp de 15 până la 20 de minute. Nu uitați să scuturați coșul la jumătatea timpului.
Gustați și vedeți dacă sunt crocanți. Sunt gata. Serviți cu sosul dorit.
Observații
Ce fel de cartofi să folosiți pentru această rețetă?
Utilizați cartofi cu pulpă fermă, cum ar fi Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis.
De ce trebuie să fie înmuiați cartofii?
Înmuiem cartofii pentru a elimina excesul de amidon, împiedicându-i astfel să devină lipicioși și crocanți.
Care este ingredientul secret pentru cartofii prăjiți crocanți?
Toți pașii sunt importanți, dar utilizarea bicarbonatului de sodiu este primordială. Acesta ajută la descompunerea pectinei de pe suprafața cartofilor, creând o suprafață mai aspră și mai crocantă.
Ce condimente pot folosi?
Procedați întotdeauna în ordine: bicarbonat (amestecați) și ulei de măsline (amestecați). Apoi adăugați condimentele preferate: sare, piper, paprika, praf de usturoi, ierburi de Provence etc.
Ce sosuri merg bine cu cartofii prăjiți?
Serviți cartofii prăjiți cu ketchup, maioneză, sos de iaurt, sos de muștar, sos barbecue și altele.
Nu aveți Air Fryer?
Puteți coace cartofii în cuptor. Coaceți-i la 220°C timp de 20 de minute sau până devin aurii.
Punctează această reţetă