Cartofi copți cu chimichurri
Te-ai săturat de aceiași cartofi? Îți aducem o opțiune gustoasă căreia nu-i vei putea rezista! Cartofi crocanți și suculenți prăjiți la cuptor, înveliți într-un sos chimichurri proaspăt și aromat. Îți promitem că, la fiecare mușcătură, papilele tale gustative vor exploda de savoare. Urmați ghidul nostru pas cu pas pentru a vă asigura că nu vă scapă nimic.
Ingrediente
Pentru cartofi:
Pentru chimichurri:
Materiale
- tocător
- Cuțit
- 2 boluri
- Hârtie rezistentă la grăsimi
Preparare
Pentru cartofii copți:
Se spală și se taie cartofii în sferturi.
Într-un castron mare, se amestecă cartofii cu uleiul de măsline, sare, piper și praf de usturoi. Asigurați-vă că, cartofii sunt bine acoperiți cu amestecul.
Se așază cartofii pe o foaie de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi. Se dau la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute sau până devin aurii și crocanți la exterior și moi la interior.
*Verificați și întoarceți la jumătatea coacerii pentru a asigura o rumenire uniformă.
În timp ce cartofii se coc, profitați de ocazie pentru a pregăti chimichurri.
Într-un bol mic, amestecați pătrunjelul tocat, usturoiul tocat, oregano uscat și ardeiul cayenne tocat fin.
Se adaugă oțetul de vin și uleiul de măsline și se amestecă bine.
Se condimentează cu sare, piper și paprika. Se amestecă din nou.
Se lasă sosul chimichurri să stea timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite tuturor aromelor să se integreze.
*De asemenea, puteți prepara sosul cu o zi înainte și să îl păstrați în frigider. Aromele vor fi și mai bine integrate.
Odată ce cartofii sunt gata, scoateți-i din cuptor și lăsați-i să se odihnească timp de câteva minute. Acum servește cartofii cu chimichurri. Puteți turna chimichurri peste cartofi sau îl puteți servi alături, astfel încât fiecare să poată ajusta cantitatea după gustul său. Poftă bună!
Observații
Ar trebui să gătesc cartofii cu coajă?
Nu este necesar, dar dacă vă decideți să faceți acest lucru, asigurați-vă că îi spălați bine. Coaja le va da o aromă mai intensă. În cazul nostru, i-am copt cu coaja pe ei.
Cum știu când sunt gata cartofii?
Cartofii sunt gata atunci când sunt aurii și moi în interior. Îi puteți înțepa cu o furculiță pentru a verifica.
Pot înlocui pătrunjelul cu o altă plantă în sosul chimichurri?
Pătrunjelul este ingredientul principal în chimichurri, dar puteți adăuga alte ierburi precum coriandru, busuioc sau mentă pentru a-i da o notă diferită.
Pot pregăti chimichurri în avans?
Da, puteți prepara chimichurri-ul în avans și îl puteți păstra într-un borcan de sticlă în frigider pentru o perioadă de până la 5-7 zile.
Ce pot servi cu acești cartofi chimichurri?
Cartofii cu chimichurri sunt o garnitură versatilă care se potrivește foarte bine cu carne la grătar, salate sau pur și simplu ca garnitură.
Pot să prepar cartofi în friteuza cu aer?
Da, puteți găti cartofii în friteuza cu aer.
Cât timp pot păstra cartofii și chimichurri?
Cartofii pot fi păstrați la frigider timp de aproximativ 3 zile dacă îi depozitați într-un recipient etanș. Chimichurri-ul, pe de altă parte, poate rezista între 5 și 7 zile dacă este păstrat într-un recipient etanș, de preferință din sticlă.
Nutriție
- Carbo: 56g
- Grăsimi: 24.3g
- Grăsimi sat.: 3.4g
- Proteine: 6.4g
- Fibre: 6.8g
- Zahăr: 7.1g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 16
