Primăvara în farfuria ta: descoperă ce este nou la magazinul de legume și cum să profiți din plin de ele!

Noutăți de primăvară la magazinul de legume

Odată cu sosirea primăverii, tarabele verzilor sunt pline cu noi ingrediente proaspete și nutritive. Iată câteva dintre delicatesele pe care le puteți găsi:

1. Căpșuni

Dulci, suculente și irezistibil de parfumate, căpșunile sunt printre primele fructe de primăvară care apar pe tarabe. Pe lângă încântarea gustului, ele sunt o adevărată binecuvântare pentru sănătate: bogate în vitamina C, antioxidanți și fibre, ele contribuie la întărirea sistemului imunitar și la combaterea îmbătrânirii celulare.

Ce să faci cu căpșunile?

• Naturale: pur și simplu spălați-le și consumați-le ca atare sau cu un strop de suc de lămâie pentru a le spori aroma.
• Salată de fructe: combinați-le cu alte fructe de sezon sau cu legume proaspete precum spanacul și racheta pentru un mix surprinzător.
• Smoothie-uri și milkshake-uri: amestecați-le cu iaurt sau lapte vegetal pentru o băutură proaspătă, plină de vitamine.
• Dulciuri și deserturi: folosiți-le pentru a face tarte, prăjituri cu brânză, tiramisu de primăvară sau serviți-le pur și simplu cu frișcă sau ciocolată neagră topită.
• Dulcețuri și marmelade: perfecte pentru a păstra aroma primăverii pe tot parcursul anului.

2. Sparanghel

Această legumă versatilă nu este doar o sursă excelentă de fibre, acid folic și vitaminele A, C și E, ci are și proprietăți diuretice și depurative, care sunt ideale pentru a stimula starea de bine a organismului odată cu venirea primăverii.

Ce să faci cu sparanghelul?

• La grătar: își potențează gustul cu o notă afumată, perfecți cu un strop de ulei și șuvițe de parmezan.
• La abur: își păstrează intacte proprietățile nutritive și pot fi asezonați cu un delicios sos mousseline
• Prăjite: cu usturoi, ardei iute sau condimente pentru o garnitură rapidă și gustoasă.
• În salate proaspete: tocate și combinate cu brânză, fructe uscate sau citrice pentru un amestec echilibrat de arome.
• În primele feluri de mâncare: dați o notă elastică mâncărurilor cremoase, poate însoțite de creveți sau șofran.
• Cu ouă: combinația clasică cu ouăle amestecate sau fierte înăbușit sporește aroma delicată a acestora.

3. Mazăre proaspătă

Dulce, crocantă și cu o aromă delicată, mazărea proaspătă este un adevărat aliat în bucătăria de primăvară. Bogate în proteine vegetale, fibre și vitamine B, ele ajută digestia și contribuie la bunăstarea organismului. În plus, datorită conținutului scăzut de calorii și concentrației ridicate de antioxidanți, ele sunt perfecte pentru o dietă echilibrată și sănătoasă.

Ce să faci cu mazărea proaspătă?

• Ca garnitură: pur și simplu rumenite cu unt și ceapă sau cu bacon crocant pentru o aromă mai intensă.
• În salate: crude sau doar albite, se potrivesc cu brânză feta, roșii cherry, rucola și semințe pentru un preparat ușor și nutritiv.
• În mâncărurile cu paste: perfecte pentru a garnisi pastele proaspete, eventual cu șuncă fiartă și smântână pentru o versiune clasică și irezistibilă.
• În chiftele vegetariene: amestecate și mixate cu brânză feta, pesmet și mirodenii pentru o alternativă gustoasă la carne.
• În creme: ideală pentru mâncăruri delicate și cremoase, poate cu o atingere de iaurt grecesc sau brânză de vaci pentru o aromă și mai bogată.

4. Ravanelli

Cu gustul lor ușor picant și textura crocantă, ridichile sunt o adevărată notă de prospețime în bucătărie. Aceste legume mici, cu culoarea lor strălucitoare și pulpa suculentă, nu numai că adaugă caracter și culoare salatelor, dar sunt și bogate în proprietăți benefice. Sursă valoroasă de vitamina C, ele contribuie la întărirea sistemului imunitar, în timp ce proprietățile lor purificatoare favorizează eliminarea toxinelor și sprijină digestia.

Ce să faci cu ridichile?

• În salate: feliate subțire, acestea adaugă crocant și un gust înțepător salatelor mixte, poate combinate cu castraveți, morcovi și semințe de floarea soarelui.
• Prăjite: rumenite cu unt și condimente, își pierd o parte din iuțeală și capătă o textură moale, savuroasă.
• Crude cu hummus sau cremăde brânză: perfecte pentru un aperitiv ușor și sănătos, înmuiate în hummus sau iaurt cremos și ierburi.
• În supe: deși neobișnuite, ridichile pot fi adăugate în supe ușoare pentru o notă de prospețime și culoare.
• Ca garnitură: feliile lor subțiri decorează și îmbogățesc tartine, bruschete și preparate din pește.

5. Anghinare

Bogate în fibre, antioxidanți și minerale esențiale precum magneziu, potasiu și fier, anghinarele sunt o adevărată binecuvântare pentru organism. Cunoscute pentru proprietățile lor digestive și depurative, ele promovează sănătatea ficatului și ajută la reglarea nivelului colesterolului din sânge. Datorită aromei lor unice și versatilității în gătit, sunt un ingredient perfect pentru foarte multe rețete.

Ce să faci cu anghinare?

• Fierte sau la abur: ideale pentru a-și păstra nutrienții intacți, pot fi asezonate simplu cu ulei de măsline extravirgin, lămâie și pătrunjel.
• La grătar: tăiate în jumătate și gătite pe grătar cu un strop de ulei și un vârf de sare, sunt o garnitură gustoasă.
• Prăjite: în stil roman sau în aluat, crocante la exterior și moi în interior, sunt un adevărat deliciu pentru palat.
• Umplute: umplute cu un amestec de pesmet, brânză, usturoi și pătrunjel, apoi coapte în cuptor, devin un fel principal gustos.
• Înăbușite: gătite lent cu roșii, ceapă și condimente, sunt perfecte cu mâncăruri din carne sau pește.
• În salate: cruzi și tăiați felii subțiri, asezonați cu șuvițe de parmezan, ulei și lămâie, fac o salată proaspătă și crocantă.
• În mâncărurile cu paste: se potrivesc foarte bine cu mâncărurile cu paste cremoase, intensificând aromele cu gustul lor intens.

De ce să alegeți fructe și legume de sezon?

Consumul produselor de sezon înseamnă să te bucuri de alimente mai proaspete, mai gustoase și mai bogate în nutrienți. Recoltate la momentul lor ideal, acestea oferă maximum de vitamine și minerale. În plus, alegerea ingredientelor de sezon reduce impactul asupra mediului, promovează agricultura durabilă și sprijină producția locală. Un beneficiu pentru sănătatea dumneavoastră și a planetei!

Ați putea fi interesat și de:

De ce miroase ciudat urina după ce mănânci sparanghel?

După ce mănâncă sparanghel, mulți observă o schimbare a mirosului de urină. Acest fenomen curios a ridicat întrebări timp de generații. Haideți să descoperim împreună cauzele științifice din spatele acestui efect neașteptat.