Name: Somn la cuptor cu garnitura de spaghetti in sos alla diavola
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 buc file de somn; sare,piper; boia de ardei dulce; o mana de spaghetti(eu am folosit integrale); ulei de masline; patrunjel verde; ulei de masline; 200 ml suc de tomate; 5 catei de usturoi zdrobiti; 1 ardei iute; 1 ceapa; 2 linguri de mustar; 100 ml vin rose; 1/2 lg zahar; ierburi de Provence; sare; piper

Preparare

Fileurile de somn se spala, se lasa la scurs si apoi se condimenteaza cu sare, piper boia de ardei si ierburi de Provence..Se pun pe gratarul unei tavi in care am pus o cana cu apa si se dau la cuptor.Tinem pana cand fileurile sunt bine facute si rumene.

Separat intr-o oala cu apa in care am pus un strop de sare fierbem spaghetele conform instructiunilor de pe ambalaj.Cand sunt gata fierte scurgem de apa si clatim cu apa rece.Adaugam o lingura de ulei de masline, putina sare si putin patrunjel verde si amestecam.

Pentru sos:

Ceapa taiata marunt , usturoiul taiat feliute si ardeiul iute curatat de seminte si taiat fasii mici se calesc in uleiul de masline.Adaugam mustarul si stingem cu vin.Adaugam sucul de tomate si lasam la foc portivit sub capac pana ce sosul scade.La final adaugam ierburile de Provence, zaharul si condimentam cu sare si piper dupa gust.Asezonam cu patrunjel verde.

Servim somnul alaturi de spaghetele stropite din belsug cu sos cald.

Un deliciu.

Pofta buna!