Rulade de porc cu pesto de patrunjel

Preparare

• Snitele de porc le batem pana devin subtiri. Le saram si piperam, nu foarte mult.
• Pesto de patrunjel: in vasul robotului mixam patrunjelul , cu uleiul de masline, parmezanul, semintele de pin, usturoiul, sarea si piperul.
• O sa devina o pasta fina si foarte gustoasa, eu as fi mancat-o pe paine . Ungem fiecare snitel de porc cu pesto de patrunjel. Rulam cu grija si fixam rulada cu o scobitoare. Asa procedam cu restul.
• Rumenim in putin ulei ruladele, pana capata o crusta aurie. Le asezam in tava si le dam la cuptor pentru 30 minute.
• Intre timp curam cartofii si ii taiem cubulete. Ardeiul il taiem fasiute. Adaugam legumele pe langa rulade. Acoperin tava cu folie de aluminiu. Dam la cuptor pentru inca o ora.