Pastrav cu usturoi si ceapa verde

Ingrediente

• 2 pastravi intregi,
• circa 350 g fiecare,
• curatati de maruntaie si de solzi
• 2-3 cm bucata de ghimbir, decojita si feliata
• 2 linguri de sos de fasole neagra
• 1/2 lingurita de zahar brun
• 1 lingurita de vin de orez
• 1 lingurita de suc de lamaie
• 4-6 catei de usturoi, tocati marunt
• 4 cepe verzi, taiate bucatele de 2 cm, pe diagonala
• 4 linguri de ulei de arahide
• 2 linguri de sos de soia dark

Preparare

• Se spala bine pestele si se sterge prin tamponare cu prosoape de hartie. Se asaza pe o farfurie termorezistenta, cu marginile putin ridicate. Se pun 2 felii de ghimbir in cavitatea sa.
• Se amesteca, intr-un castronel, sosul de fasole neagra cu zahar, suc de lamaie si vin de orez. Se unge pestele cu mixtura obtinuta, in interior si pe exterior.
• Se gateste pestele in aburi, intr-un wok, timp de 6-8 minute, pana ce pestele este facut. Se incinge uleiul intr-o craticioara, la foc iute, pana ce incepe sa fumege.
• Se presara pestele cu ceapa verde. Se toarna uleiul peste el. Uleiul fierbinte va gati partial ceapa verde, ridicandu-i aroma si gustul.
• Se stropeste pestele cu sos de soia. Inainte de a il servi, se ia cu o lingura putin sos si stropeste pestele in interior. Se serveste imediat.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri