Paste cu ardei și brânză proaspătă
Pentru o masă expres, alege delicioasele paste cu ardei și cremă de brânză! Și da, avem neapărat o bază de paste în dulap și uneori nu știm ce să facem cu ea. Nimic mai bun decât o rețetă care miroase a vară, cu ardei la grătar care va aduce un gust de afumat delicios și o culoare portocalie frumoasă preparatului dvs., totul amestecat cu brânză proaspătă care va adăuga cremozitate sosului. O rețeta ultra ușor de făcut :-)
Ingrediente
Materiale
- Blender
- tigaie
- placă de tăiat
- cuțit
Preparare
Tăiați mărunt ceapa și ardeii în fâșii.
Rumeniți ceapa într-o tigaie cu un strop de ulei, apoi adăugați ardeii și căliți aproximativ 12 minute la foc mediu, amestecând din când în când.
Fierbe pastele în multă apă cu sare.
În timp ce pastele se gătesc, transferați ardeii fierți în blenderul (puteți păstra câțiva pentru a decora dacă doriți) și adăugați frunzele de busuioc.
Mixați până obțineți o cremă netedă.
Turnați crema de ardei în tigaie, adaugați brânza Philadelphia și diluați cu puțină apă din care au fiert pastele. Apoi amestecați, lăsând focul scăzut.
Scurgeți pastele și turnați-le în tigaie, căliți-le repede (dacă este necesar, adăugați puțină apă de gătit pentru ca sosul să fie mai cremos).
Se servesc si se decorează pastele cu fâșiile de ardei și câteva frunze de busuioc. Iată, pastele cu ardei sunt gata!
Observații
Cât pot păstra pastele cremoase cu ardei?
Le puteți păstra la frigider timp de 24 de ore. Înainte de a le servi, încălziți-le într-o cratiță, adăugând puțină apă pentru a dilua sosul.
Pot folosi această bază ca salată de paste reci?
Desigur. Pregătiți sosul de ardei și cremă de brânză și folosiți-l pentru a asezona pastele pe care le-ați răcit înainte de a le servi. Pentru un amestec mai omogen, vă recomandăm să adăugați un strop de ulei de măsline în salată.
Ce dimensiune de paste ar trebui să folosesc pentru această rețetă?
Vă sfătuim să folosiți paste scurte. Noi am ales tortiglioni, dar puteți încerca și fusilli, rigatoni, mezze maniche, fusilli sau farfalle.
Ce ardei ar trebui să folosesc pentru a face această rețetă?
Vă recomandăm să folosiți un amestec de ardei roșu, galben și portocaliu, ardeiul verde este puțin mai puțin blând și dulce decât ceilalți.
Ce pot folosi în loc de brânză Philadelphia?
Orice cremă de brânză va fi potrivită. De asemenea, puteți adăuga brânză proaspătă de capră. Dacă nu vă place, vă sfătuim să măriți doza de ardei pentru a avea o consistență mai cremoasă și să adăugați apă de gătirea pastelor.
