Mancare de morcov in sos de iaurt

Ingrediente

• 2 cani morcov (cam 5 morcovi medii)
• 2-3 cani iaurt
• 2 linguri nuca de cocos
• 1 bucatica mica ghimbir proaspat sau 1/2 lingurita ghimbir pulbere
• 2-3 chilli verzi iuti
• 2-3 linguri faina de naut
• 1 lingurita coriandru macinat
• sare dupa gust
• 2 linguri ulei
• 1/2 lingurita chimen seminte
• 1/2 lingurita mustar seminte

Preparare

• Curatati morcovii si taiati-i cubulete sau feliute groase de maxim 1 cm.
  
  Intr-o tigaie/oala incalziti uleiul pe foc mediu, apoi puneti semintele de chimen si mustar.
• Dupa ce semintele au pocnit, rasturnati in oala morcovii. Amestecati-i bine cu condimentele si tineti-i pe foc amestecand frecvent, pana se inmoaie binisor (ca intr-un sote, deci nu moi ca si cum ar fi fierti).
• Intre timp mixati impreuna chilli verzi + nuca de cocos + coriandru macinat + turmeric + ghimbir impreuna cu putina apa (5-6 linguri).
  Peste pasta de chilli rasturnati iaurtul si amestecati bine.
  Turnati aceasta pasta peste morcovi si asteptati sa inceapa sa fiarba.
• Intre timp pregatiti un amestec din faina de naut cu 1 ceasca apa. Amestecul trebuie sa fie foarte fluid.
  
  Dati focul la mic si turnati peste morcovii cu iaurt amestecand energic ca sa nu se formeze cocoloase (ca la mamaliga). Lasati pe foc inca 2 minute dupa care adaugati sare si apa (maxim 1 cana) pana ce obtineti consistenta care va place. Mai tineti pe foc pana ce mancarea incepe sa fiarba bine.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii