Tort amandina

Ingrediente

• pt blat
• 6 oua
• 200 g zahar
• 4 linguri apa
• 50 ml ulei
• cacao
• 10 linguri faina
• 1 plic praf de copt
• pt crema I
• 6 oua
• 6 linguri de zahar
• 10 g gelatina
• 1 pachet de unt
• 100 g ciocolata
• crema II
• 250 ml frisca
• 2-3 linguri zahar pudra
• 100 g ciocolata sau 3 linguri nutella
• sirop
• 4 linguri de zahar se topesc si se stinge cu 300ml apa, se adauga esenta de rom

Preparare

• Se separa albusurile de galbenusuri si se bat bine cu zaharul, cand s-a format o spuma tare se adauga apa. Galbenusurile se freaca cu uleiul pana se deschid la culoare. Se incorporam albusurile in galbenusuri panand treptat cate 2 linguri de compozitie amestecand usor.
• Se adauga si faina, praful de copt si cacaoa compozitia se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina sau cu hartie de copt si se coace.
• Gelatina se pune la inmuiat in putina apa.oule se bat pe baie de aburi cu zaharul pana se ingrosa crema ca o smantana. se pune ciocolata taiata marunt si se amesteca bine pana se topeste.Se da crema deoparte si se lasa sa se raceasca putin.2-3 linguri de crema se pune peste gelatina si se amesteca, apoi se toarna in crema de oua si se mai pune pe aburi pana se incalzeste bine, fara se fiarba.Crema astfel obtinuta se lasa la racit apoi se mixeaza cu untul.
• Se mixeaza frisca cu zaharul pudra si se adauga ciocolata topita.
• Asamblare
  Blatul se taie pe orizontal , se insiropeaza, se umple cu crem I, apoi se taie pe verticala se unge cu crema II doar pe o parte si se suprapune.Se orneaza cu glazura de caramel si frisca.glazura 2 plicuri dr. Oetker cu gust de caramel.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri