Tartalete cu zmeura

Ingrediente

• 1 pate sablée

Pentru creme de patiserie :

• 250 ml lapte
• 1 baton de vanilie
• 2 galbenusuri
• 60 gr zahar
• 20 gr amidon de porumb
• 250 gr zmeura
• zahar pudra

Materiale

• forme de tartalete

Preparare

• Crema de patiserie:
  Puneti laptele la fiert impreuna cu batonul de vanilie. Separat, intr-un castron, frecati galbenusurile de ou cu zaharul. Frecati pana se deschide la culoare. Adaugati amidonul de porumb si amestecati bine.
• Dupa ce laptele a fiert, se adauga incet peste amestecul de mai sus. Varsati totul intr-un vas si puneti la foc mediu.
  
• Se amesteca in mod constant cu o lingura de lemn pana cand se ajunge la consistenta dorita. Acest pas dureaza aproximativ 10 minute. Lasati sa se raceasca si puneti o folie direct peste crema, evitand astfel formarea unei pelicule.
• Intindeti aluatul de patiserie si cu ajutorul unui bol taiati 4 cercuri de aluat
  
• Puneti discurile de aluat taiate in matritele dvs. de tartalete, pe care le-ati uns in prealabil cu unt. Intepati aluatul in partea de jos cu o furculita. Dati la rece timp de 30 minute, apoi coaceti timp de 20 minute la 180°C.
• Dupa ce cojile s-au copt si racit iar crema este rece, se toarna in fiecare forma un strat generos de crema.
  
• Deasupra puneti zmeura si pudrati cu zahar farin.
• Hmmmm... Delicioase!
  

Observații

Folosirea zmeurei : Se recomanda folosirea zmeurei proaspete. Daca folositi congelata, alegeti alt topping in loc de zahar pudra.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri