Plăcintă cu brânză de vaci

Ingrediente

• 500 + 200 g făină,
• 200 ml apă,
• o lingură zahăr,
• 1/4 linguriță sare,
• 25 g drojdie proaspătă.
• 500 g brânză de vaci,
• 5 ouă,
• 5 linguri zahăr,
• 5 linguri smântână,
• 5 linguri griș,
• esență rom,
• 100 g stafide,
• 20 g unt,
• 50 ml ulei,
• zahăr pudră.

Preparare

• Cernem 500 g făina într-un castron.
  În mijloc facem o adâncitură în care punem drojdia, zahărul, sarea și apa călduță.
  Frământăm bine aluatul și îl lăsăm la loc cald pentru 15-20 minute.
  Între timp pregătim compoziția de brânză.
  Amestecăm brânza cu ouăle, zahărul, smântâna, grișul, esența de rom și stafidele.
  Aluatul se împarte în 4 părți egale.
  Pe o planșetă presărată cu făină din belșug se întind cu un sucitor foile una câte una.
  Presărăm făină și pe aluat, să nu se lipească de sucitor aluatul.
  Întindem o pătrime din compoziția de brânză pe fiecare foaie și rulăm.
  Prindem bine capetele.
  Foile umplute se pun într-o tavă unsă bine cu unt.
  Eu folosesc o tavă Jena de 30 x 23 cm.
  Ungem foile cu ulei și le dăm la cuptor, încălzit în prealabil.
  Plăcinta se coace pentru 40-50 minute, sau până se rumenește frumos deasupra.
  După ce se răcește un pic se pudrează cu zahăr și se taie în bucățele potrivite.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri