Petit suisse sănătos, cremos și bogat în proteine
Vă mai amintiți acele petit suisses cremoase care promiteau fericire în fiecare lingură? Erau mici, cremoase, irezistibile... și, să recunoaștem, cu mai mult zahăr decât ne-ar plăcea să consumăm astăzi. Dar dacă v-aș spune că puteți retrăi acea experiență, cu aceeași textură mătăsoasă, aceeași atingere dulce, dar într-o versiune făcută în casă și sănătoasă? Într-un mod foarte simplu, vom prepara borcane cu iaurt și căpșuni făcut în casă, gen petit suisse, care cu siguranță îi vor face fericiți atât pe cei mici, cât și pe adulții din casă. Un desert cremos și fin, cu o aromă delicioasă de căpșuni. Pentru a te răsfăța fără să te gândești la calorii.
Ingrediente
Materiale
- Blender / mixer electric / robot de bucătărie
- pahare sau borcane mici
- Lingură
Rețete inrudite
-
Salată de căpșune, roșii, feta și busuioc
-
Tarta cu capsune si crema de patiserie
-
Mini rulouri pantera roz
-
Milkshake vegan cu zmeura si capsune
Preparare
Se spală căpșunile, se îndepărtează codițele și se taie în bucăți.
Se hidratează foile de gelatină într-un bol cu apă rece timp de 5-10 minute.
Se încălzește laptele, având grijă să nu fiarbă.
Scurgeți foile de gelatină și adăugați-le în laptele fierbinte. Se amestecă până se dizolvă complet.
Într-un blender sau mixer, adăugați iaurtul, căpșunile, siropul de agave și laptele cu gelatina. Amestecați până la omogenizare.
Strecurați amestecul printr-o strecurătoare cu ochiuri fine pentru a elimina semințele și a obține o textură mai fină.
Se toarnă în forme individuale și se dă la frigider până se îngroașă. Cel mai bine este să o faceți cu o zi înainte și să le savurați a doua zi.
Și asta e tot!
Observații
Pot face această rețetă cu alte fructe?
Desigur, deși aroma de căpșuni este cea mai comună, puteți folosi alte fructe roșii (zmeură, coacăze roșii), banane sau piersici, de exemplu.
Pot înlocui iaurtul grecesc?
Bineînțeles că se poate. Îl puteți înlocui cu skyr, iaurt natural sau chiar cremă de brânză, cum ar fi philadelphia; de fapt, cu acesta din urmă rezultatul este mult mai cremos, deși veți crește numărul de calorii.
Pot înlocui siropul de agave?
Puteți folosi orice îndulcitor preferați, cum ar fi mierea, siropul de arțar, crema de curmale sau eritritolul. Adăugați-l la amestec înainte de a-l mixa și ajustați cantitățile până când este pe placul dumneavoastră.
Pot face un Petit Suisse vegan sănătos?
Bineînțeles că puteți. Pentru o versiune vegană, o alternativă bună este să amestecați caju înmuiat (hidratat în prealabil timp de câteva ore) cu iaurt vegetal (cum ar fi iaurt de soia, migdale sau nucă de cocos) și să adăugați bucăți de căpșuni. În loc de gelatină, puteți folosi agar-agar, care este un agent gelifiant pe bază de plante foarte potrivit pentru deserturile vegane.
Pot folosi gelatină pudră sau agar-agar și care ar fi echivalența?
Puteți folosi 1,5 lingurițe de gelatină pudră.
¾ linguriță de pulbere de agar-agar.
Pot congela aceste Petit Suisse pentru a face înghețată cu ele?
Nu recomandăm acest lucru, deoarece gelatina nu este un ingredient care rezistă foarte bine la temperaturi scăzute.
Câte Petit Suisse produc aceste cantități?
Cu aceste cantități, am obținut 3 pahare mici de 125 g fiecare.
Cum pot adăuga mai multă cremozitate Petit Suisse-ului meu?
Puteți adăuga mai multă cremozitate bătând 30 de grame de smântână pentru frișcă și încorporând-o în amestecul final (chiar înainte de a-l pune la frigider să se întărească). Vă rugăm să rețineți că acest lucru va crește conținutul caloric al rețetei.
