Compot de gutui

Ingrediente

• 10 gutui
• 2 kg zahar
• 3 l apa
• O jumatate de lamaie

Preparare

• Se spala gutuile, se curata (nu de coaja) de eventualele portiuni stricate, se taie felii sau cubulete.
• Pana cand terminam de curatat toate gutuile, feliile sau cubuletele astfel taiate se pastreaza intr-un vas cu apa rece in care se stoarce zeama de la o jumatate de lamaie (pentru ca fructele sa nu oxideze).
• Se scot feliile de gutuii din apa si se pun in borcane spalate in prealabil (cam o gutuie si un pic pentru fiecare borcan).
• Separat se face un sirop din apa si zahar, pe care il aducem la punctul de fierbere si adunam cu grija spuma.
• Cand siropul s-a racit un pic, il turnam in fiecare borcan, apasand usor cu o lingura fructele pentru a elimina bulele de aer.
• Se infileteaza borcanele cu capace (spalate si sterse bine in prealabil) si se pun intr-o oala cu apa. Se pun la fiert pentru 30-40 de minute din momentul in care apa incepe sa fiarba.
• Se lasa sa se raceasca in oala sau se scot si se pun intr-o patura pana a doua zi, cand pot fi puse in camara.

Observații

==> 10 borcane de 800 g
Exista varianta si introducerii borcanelor la cuptorul incins in prealabil la 150 grade. Dupa introducere, temperatura se regleaza la 100 de grade si se pastreaza asa timp de 1 h. Se lasa sa se raceasca.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii