Placinte crocante cu cirese si visine

Ingrediente

• 2 placinte medii
• Pentru placinta cu cirese
• 500 g cirese proaspete, curatate de samburi
• 2-3 linguri zahar
• 1 lingura visinata Pentru placinta cu visine
• 500 g visine proaspete, curatate de samburi
• 2-3 linguri zahar
• 1 lingura visinata Pentru aluat
• 400 g faina
• 200 gr unt sau margarina Rama rece, taiat(a) cubulete
• 50 g zahar pudra
• 2 galbenusuri + 1 galbenus pentru uns
• 2-3 linguri zahar cu granule mari

Preparare

• Pentru prepararea aluatului, amesteca faina cu untul/margarina pana ce obti un aluat sfaramicios.Adauga zaharul si amesteca.Adauga 2 galbenusuri si amesteca pana ce vei obtine un aluat omogen, adaugand apa rece daca este necesar.
• Infasoara aluatul in folie de plastic si pune-l la rece pentru 20 minute.
• Incalzeste cuptorul la 190°C.Imparte aluatul in 4 bucati egale si intinde-le pe rand pe fiecare, atat de mari incat sa poti acoperi cele 2 vase medii pentru placinta (dar aluatul de la baza sa fie mai mare decat cel de sus).Aseaza cele 2 bucati de aluat mai mari la baza celor 2 vase.
• Pune umplutura in fiecare palcinta, apoi acopera placintele cu celelalte 2 bucati de aluat, apasand marginile pentru a se lipi.Fa taieturi deasupra celor 2 placinte si unge-le cu galbenus de ou.
• Coace-le timp de 35-55 minute pana ce aluatul devine crocant si auriu.In ultimele 10 minute de copt presara deasupra zahar cu granule mai mari.Lasa-le sa stea 10 minute inainte de a le servi.Se potrivesc foarte bine cu inghetata de vanilie.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri