Salata mexicana cu fasole

Ingrediente

• 4 oua
• 2 avocado
• 2x 400 g fasole rosie (din conserva), scursa de zeama
• o ceapa rosie mica, taiata fin
• o mana de coriandru, taiat mare / patrunjel
• 250 g rosii cherry, taiate in jumatate
• 1 ardei iute rosu, fara seminte si taiat marunt
• 1/2 lingurita chimen macinat
• 1 lime
• 4 linguri ulei de masline
• sare, piper

Preparare

• Se pun ouale intr-o oala cu apa clocotica, si se fierb timp de 6 minute, apoi se scot intr-un castron cu apa rece sa se racoreasca.Se feliaza bucatile de avocado, si se pun intr-un castron cu fasolea, ceapa, coriandrul si rosiile.
• Pentru dressing, se amesteca bine sucul de la lime, cu uleiul de masline, sarea, piperul, ardeiul iute taiat fin , si chimenul.Se amesteca cu salata.
• Cat timp sunt inca caldute, se curata ouale de coaja, se taie in sferturi si se servesc asezate peste salata.Se serveste imediat - e deliciosa cu tortilla sau lipie.
• Pentru un pachetel de luat la serviciu, se pune salata mexicana intr-o tortilla / lipie, se presara niste cascaval/ branza cheddar si iaurt.Se ruleaza tortilla si se ambaleaza in folie de aluminiu.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri