Ouă benedict: rețeta perfectă pentru micul dejun!

PrecedentulUrmătorul

Antreuri

4 porții

Foarte ușor

20 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Iubitori de brunch și micul dejun savuros, iată o rețetă care ar trebui să vă bucure: ouă Benedict! Combinația are de toate pentru a ne incita papilele gustative: brioșe englezești, ouă poșate, bacon și sos olandez. Vă lasă gura apă, așa că vă lăsăm mai jos pașii rețetei noastre ;-)

Ingrediente

Pentru ouă Benedict:

• 4 brioșe englezești
• 4 ouă proaspete
• 4 felii de bacon
• Câteva fire cepsoară sau ceapă verde
• 1 lingura oțet alb

Pentru sosul olandez:

• 2 gălbenușuri
• 70 gr unt nesărat
• suc de la 1/2 lămâie
• 1 lingură de apă
• Sare
• Piper

Preparare

• Pentru sosul olandez: într-o cratiță, combinați gălbenușurile, apa, zeama de lămâie, sarea și piperul.
• Puneți cratița la foc mic și adăugați puțin câte puțin untul tăiat bucățele fără a înceta să amestecați. Atenție, compoziția nu trebuie să fiarbă ;-) După ce s-a îngroșat sosul, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
• Pentru ouăle poșate: Într-o oală cu apă clocotită, adăugați oțetul alb și folosiți o lingură pentru a face un vârtej. Spargeți ouăle în apă și gătiți timp de 3 minute. Albușul se va aduna în jurul gălbenușului.
  Odată fierte, puneți ouăle într-un vas cu apă rece pentru a opri gătirea.
• Între timp, gătiți feliile de bacon și prăjiți brioșele englezești tăiate în jumătate.
• Asamblarea ouălor tale Benedict:
  * o felie de brioșă englezească
  * o lingură de sos olandez întins deasupra
  * o felie de bacon
  * un ou poșat
  * Sos olandez turnat peste
  * arpagic tocat
  * cealaltă jumătate de brioșă englezească
  
  Repetați operațiunea și bucurați-vă!

Observații

Dacă doriți, puteți adăuga puțină coajă de lămâie la sosul olandez pentru a-i da mai multă aciditate ;-)

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri