Ouă Benedict: rețeta perfectă pentru micul dejun!

Preparare

• Pentru sosul olandez: într-o cratiță, combinați gălbenușurile, apa, zeama de lămâie, sarea și piperul.
• Puneți cratița la foc mic și adăugați puțin câte puțin untul tăiat bucățele fără a înceta să amestecați. Atenție, compoziția nu trebuie să fiarbă ;-) După ce s-a îngroșat sosul, se ia de pe foc și se lasă deoparte.
• Pentru ouăle poșate: Într-o oală cu apă clocotită, adăugați oțetul alb și folosiți o lingură pentru a face un vârtej. Spargeți ouăle în apă și gătiți timp de 3 minute. Albușul se va aduna în jurul gălbenușului.
  Odată fierte, puneți ouăle într-un vas cu apă rece pentru a opri gătirea.
• Între timp, gătiți feliile de bacon și prăjiți brioșele englezești tăiate în jumătate.
• Asamblarea ouălor tale Benedict:
  * o felie de brioșă englezească
  * o lingură de sos olandez întins deasupra
  * o felie de bacon
  * un ou poșat
  * Sos olandez turnat peste
  * arpagic tocat
  * cealaltă jumătate de brioșă englezească
  
  Repetați operațiunea și bucurați-vă!