Sos gorgonzola
Un preparat culinar pe care trebuie neapărat să-l cunoașteți. Sosul Gorgonzola are o aromă intensă și învăluitoare, caracterizată de gustul albăstrui al brânzei: notele lactice sunt echilibrate cu delicate nuanțe amare și picante, în timp ce gustul final persistent oferă un contrast plăcut între dulce și sărat. Este un sos foarte versatil, care poate fi folosit pentru a îmbunătăți mâncărurile cu paste, risotto, dar se potrivește și cu cărnurile albe, precum puiul și curcanul. Prepararea sosului gorgonzola acasă este într-adevăr o joacă de copii, urmați rețeta noastră pas cu pas dacă doriți să o încercați.
Ingrediente
Materiale
- cratiță
- placă de tăiat
- cuțit
- tel
Preparare
Se topește untul într-o cratiță.
Se adaugă laptele și făina (mai bine dacă este cernută pentru a evita cocoloașele). Se amestecă până când amestecul începe să se îngroașe.
Se adaugă brânza gorgonzola tăiată în bucăți mici. Se reduce focul și se amestecă până când brânza este bine încorporată.
Se adaugă piper și se amestecă bine.
Sosul gorgonzola este gata!
Observații
Cât timp se păstrează sosul gorgonzola?
Câteva zile la frigider, într-un recipient etanș.
Pot congela sosul gorgonzola?
Da. Puneți-l într-un recipient cu capac.
Ce brânză gorgonzola ar trebui să folosesc pentru a face sosul?
Vă recomandăm să folosiți o gorgonzola blândă.
Cum pot folosi sosul gorgonzola?
Sosul gorgonzola este un preparat foarte versatil. Îl puteți folosi pentru a asezona paste, risotto, pentru a face crostini sau pentru a însoți carnea.
Ce trebuie adăugat pentru a face sosul gorgonzola mai catifelat?
Folosiți smântână proaspătă în loc de lapte.
Ce pot folosi în loc de piper?
Puteți prepara sosul gorgonzola folosind nucșoară în loc de piper.
Ce ingrediente merg cel mai bine cu sosul gorgonzola?
Nuci, bacon, pere, ciuperci sau șuncă.
Punctează această reţetă