Lapte condensat

Preparare

• Laptele condensat se foloseste in special ca ingredient pentru anumite crème, a cautat prin hipermarket-uri dar nu l-a gasit asa ca am decis sa-l pregatesc in casa si vreau sa spun ca nu regret, este foarte simplu de pregatit si tare bun la gust, asadar sa incepem.
• Luam o cratita, punem in ea laptele, zaharul vanilinat, zaharul pudra si untul taiat cubulete. Punem cratita pe foc si lasam la foc mic sa se topeasca untul si zaharul.
• Dupa ce untul si zaharul s-au topit, dam focul mai tare iar din momentul in care laptele da in clocot, lasam sa fiarba, timp de exact 10 minute, timp in care amestecam continu in cratita.
• Dupa 10 minute, luam cratita de pe foc, o punem cu fundul in chiuveta si lasam apa rece sa curga pe langa cratita, timp in tot acest timp amestecam cu lingura pentru a grabi procesul de racie al laptelui condensate, o sa observati ca, cu cat laptele se raceste, cu atat prinde mai mult consistenta.
• Dupa ce s-a racit il puneti intr-un borcanel sau in orice alt recipient cu capac si il pastrati in frigider.