Bezele vegane cu aquafaba

Ingrediente

• 150 ml de aquafaba la temperatura camerei
• 175 gr zahar pudra
• 1 lingurita extract de vanilie (optional)

Materiale

• 1 mixer electric
• 1 posh (sau punga de patiserie)
• 1 duza canelata
• hartie de copt

Preparare

• Puneti aquafaba la temperatura camerei in vasul mixerului si bateti la viteza maxima pana se intareste (aproximativ 5 minute).
• Adaugati treptat zaharul pudra în timp ce bateti in continuare, apoi adaugati vanilia. Cand toate ingredientele sunt bine incorporate, transferam bezeaua intr-o punga de patiserie.
  
• Turnati bezeaua pe o tava tapetata cu hartie de copt cu ajutorul pungii de patiserie cu duza canelata. Dati la cuptorul preincalzit la 120°C pentru 1 ora si 30 minute.
• Gata!
  

Observații

Cum sa pastram bezelelemai mult timp?
Pastrati-le intr-o cutie ermetica, ferita de umiditate.

Ce este aquafaba?
Aquafaba este apa in care s-a fiert nautul. Se gaseste de obicei in borcanele cu naut fiert.
Se pare ca acest lichid vascos are aceleasi proprietaţi cu ale albusului de ou şi poate fi folosit ca inlocuitor in produse potrivite unei diete vegetariene sau vegane. Dupa ce lichidul se transforma in spuma şi este preparat termic, aroma vegetala a nautului nu se simte!

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri