Tortul de ziua mea

PrecedentulUrmătorul

Desert

10 porții

Foarte ușor

1 oră

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

• 6 albusuri,
• 1 lingura apa,
• 150 g zahar,
• 4 linguri migdale macinate,
• 3 linguri pline faina.
• 500 g iaurt de fructe de padure,
• 100 g zahar pudra,
• 250 ml frisca,
• 20 g gelatina ,
• visine din compot.

Crema 2:

• 6 galbenusuri
• 200 g zahar,
• zeama de la o portocala ,
• 250 g mascarpone ,
• 500 ml frisca
• 25 g gelatina.

Rețete inrudite

• Brunch de ziua îndrăgostiților (sf. valentin/ dragobete)
• Inima kinder
• Coarne de gazela, mici delicii orientale
• Verrines cu raffaello (fără gătire)

Preparare

• Iaurtul l-a amestecat cu zaharul pudra si am frecat pana s-a topit zaharul,a pus frisca batuta nu foarte tare si am amestecat , a adaugat visine ,nu le-a cantarit dar a pus jumatete dintr-un borcan mare de compot , peste gelatina a adaugat 5 lg suc din compotul de visine,a pus pe abur pana s-a topit ,am luat doua linguri din crema si a amestecat cu gelatina ,apoi cu toata compozitia.
• Blatul l-a taiat in doua ,o parte a pus in forma rotunda cu inel in care l-a si copt si a stropit cu putin suc din compot desii nu e nevoie pentru ca blatul e destul de moale in mijloc am facut un inel din folie de aluminiu si a pus toata compozitia de crema,am dat la frigider si m-a ocupat intre timp de a doua crema.
• Galbenusurile se freaca cu zaharul pana se desfac ,a pus zeama de portocala si apoi a pus pe abur pana incepe compozitia sa se ingroase ...se lasa apoi la rece si se mai amesteca din cand in cand.
• Se mixeaza branza mascarpone ,apoi se amesteca cu crema de oua rece. Frisca se bate , se adauga in crema si se amesteca pana se incorporeaza a mai strans zeama de la o portocala si am adaugat la compozitie gelatina dizolvata la fel ca si la prima crema in 5-6 lg de apa de data asta,se ia din crema 2 linguri si se amesteca cu gelatina ,apoi se adauga la toata crema.
• A scos tortul de la rece si a dat la o parte usor folia de aluminiu ,apoi a pus toata crema peste cea de iaurt si pe margine ,a inchis cu capacul de blat si a dat la rece .
• Aici a pus tortul pe platou ,apoi a facut o glazura de ciocolata ,a pus deasupra si a lasat sa curga cum a vrut ea si pe margine ,apoi a ornat cu fulgi de migdale partea de sus si pe marginea tortului cu napolitane in ciocolata,care mi s-au parut tare de efect si m-au scutit de mai mult ornat.
• A fost o zi calda si cu mult soare ,asa ca am scos si tortul la o sedinta foto in balcon, si feliuta delicioasa...va pup cu drag.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri