Coarne de gazela, mici delicii orientale

PrecedentulUrmătorul

Gustări

8 porții

Ușor

1 h 45 m

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Coarnele de gazela sunt fursecuri de origine marocana si sunt facute dintr-o pasta de migdale la interior, imbracata intr-un aluat foarte fin. Denumirea vine de la forma prajiturelelor :)

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 faina
• 2 linguri de apa de flori de portocale
• 2 linguri de ulei
• 150 ml apa

Pentru pasta de migdale:

• 300 gr faina de migdale
• 1 lingura de scortisoara
• 150 gr zahar
• 50 gr unt
• 30 ml apa de flori de portocale
• ulei de floarea soarelui

Materiale

• Dispozitiv de taiat cu rotita

Rețete inrudite

• Tartinadă de mazare: perfectă pentru a însoți o burrata foarte cremoasă
• Briouats, dulcele marocan
• Mini clafoutis cu cirese, fara gluten
• Crumble cu mere (vegan si fara gluten)

Preparare

• Amestecati toate ingredientele pentru pregatirea aluatului. Dati-i forma unei mingii. Infoliati-l si puneti-l la rece cel putin 1 ora.
• Amestecati toate ingredientele pentru pasta de migdale. Nu ar trebui sa fie prea uscata, in caz contrar se adauga putina apa de flori de portocale. Formati 15 batoane din pasta de migdale si puneti-le pe blatul de lucru.
  
• Dupa ce aluatul s-a odihnit la rece, din acesta se ia putin cat o minge mica. Va ungeti mainile cu ulei si intindeti delicat aluatul in palma.
• Puneti un baton de pasta de migdale si inchideti aluatul bine.Dati forma unei semilune.
  
• Ungeti cu ulei blatul de lucru si puneti semiluna pe blat. Acum dati-i forma unui corn de gazela si apasati marginile pentru a sigila aluatul.
• Cu un dispozitiv de taiat cu rotita eliminati surplusul de aluat. Daca nu aveti o asemenea ustensila, folositi-va de un cutit.
  
• Aranjati coarnele gazela de pe o foaie de copt si lasati-le sa se usuce 1 ora la temperatura camerei. Apoi coaceti-le 15 minute la 180°C
• Gata, ati pregatit coarne de gazela!
  

Observații

Variatii : in cazul in care pregatirea aluatului vi se prea complicat, puteti sa il inlocuiti cu seminte susan. Rulati fiecare baton de pasta de migdale in seminte de susan, apoi coaceti timp de 10 minute la 180°C

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri