Prajitura Rudy

Preparare

• Se prepara aluatul: se cerne faina, praful de copt si cacaua; se amesteca totul cu unt, zahar si galbenus pana se obtine un aluat maleabil care va fi impartit in doi "bulgari"
• Se pun 8-10 minute la congelator, timp in care ne ocupam de crema: se bat albusurile spuma, apoi se amesteca cu galbenusurile, zaharul si branza.
  Se unge tava cu unt sau se tapeteaza cu hartie de copt; se da pe razatoarea mare prima bila de aluat (nu-l apasati in tava ci doar aveti grija sa fie imprastiat uniform pe tot fundul tavii)
• Se intinde crema de branza peste aluatul ras ( sa fie intinsa uniform)
  Se rade si al doilea "bolovan" deasupra si se introduce la cuptor, la foc potrivit, pentru cca. 35-40 de minute.
• Dupa ce s-a racit, se taie in bucatele si se poate pudra cu zahar pudr lasat simpla, ca de obicei Sectiunile de rigoare.