ARDEI UMPLUT CU CARNE DE CURCAN SI LEGUME IN SOS DE SMANTANA

mal

Zilele trecute am facut acesti ardei umpluti cu carne de curcan si legume , care au iesit foarte gustosi si ...dupa cum v-am promis pe facebook, iata azi postez si reteta :)

Prepar destul de des ardei umpluti si in cantitati impresionante , de ordinul sutelor, insa de cele mai multe ori cu carne de porc macinata si sos de rosii :)

De doi ani lucrez pe timpul verii ca bucatar la o tabara si imi bucur musafirii cu acest preparat, saptamanal. In zilele cand avem la masa ardei umplut ne raman cainii flamanzi, deoarece se mananca in proportie de 100%.

Pentru ai mei, acasa, imi permit sa deviez de la reteta clasica si ii prepar cu pui si sos de smantana uneori sau asa cum am facut acum ,cu carne de curcan si sos de smantana.

Dar sa va spun ce simplu se fac ...:)

Mai intai am curat si taiat o ceapa si un ardei cubulete...apoi am dat pe razatoarea mare un morcov , am taiat bucatele si o tija de telina pe care le-am calit usor in cateva linguri de ulei

Am adaugat orezul si l-am calit impreuna cu legumele pana a devenit transparent...apoi le-am luat de pe foc.

Carnea am taiat-o cubulete

si am adaugat-o peste amestecul de legume si orez. Am condimentat cu piper si vegeta, am sarat, am adaugat un ou si putina faina sa leg compozitia si am amestecat totul bine, bine.

Cam asa arata amestecul inainte sa fie pus in ardei:

Ardeilor spalati bine le-am taiat cotorul si i-am curatat de seminte , apoi cu o lingurita le-am dat sa pape umplutura care v-am aratat-o mai devreme pana s-au umplut :)

I-am pus la fiert in apa clocotita , cat sa-i acopere ..si i-am lasat cca o ora la foc mediu sa se patrunda bine.

Deoarece am pus faina in compozitie, in timpul fierberii aceasta s-a integrat in zeama ingrosand-o, astfel ca n-a mai fost nevoie sa mai ingros in niciun alt fel sosul, ci doar i-am adaugat la final smantana putin diluata.

In timpul servirii am mai adaugat smantana si piper negru macinat.

Incercati !