Pão de queijo (painici cu branza)

Ingrediente

• 100 ml lapte
• 120 ml apa
• 40ml ulei
• un praf de sare
• 200 g faina tapioca (cassava)
• 1 ou mare
• 100 g parmezan ras

Preparare

• Laptele, apa, uleiul si sarea se pun intr-o craticioara la incalzit. Nu trebuie sa clocoteasca, ci doar sa se infierbante.
• Intr-un castron se pune tapioca, iar peste ea se toarna amestecul precedent (fierbinte) si se amesteca repede si bine pana se aduna totul intr-un aluat.
• Se lasa sa se racoreasca aprox. 5 min. dupa care se adauga oul batut, amestecat cu parmezanul. Se amesteca bine pana cand cele 2 compozitii s-au omogenizat. Apoi se framanta bine (5~6 minute).
• Rezulta un aluat foarte elastic si nelipicios. Acesta se imparte in 16 bucati care se modeleaza in forma de bila si se aseaza apoi in tava (cu hartie de copt).
• Painicile se coc in cuptorul preincalzit la temp. medie (180°C) timp de 20 min. Se scot pe un gratar si se lasa sa se racoreasca putin. Se pot servi atat calde cat si reci.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri