Sandwich cu vafe din cartofi si raclette

Ingrediente

Pentru 4 vafe:

• 280 gr de cartofi
• 75 gr smântână groasă
• 1 ou
• 50 gr de făină
• 15 gr de unt
• sare
• piper
• 1 lingură arpagic tocat

Umputură:

• 4 felii de brânză raclette
• 2 felii de coppa (sau pancetta)

Materiale

• 1 aparat de vafe
• 1 chopper/blender

Preparare

• Mixați cartofii curățați și tăiați în bucăți mici.
• Amestecați smântâna, oul, sarea, piperul și arpagicul tocat. Adaugați făina și amestecați bine.
  
• Adăugați cartofii mixați în aluat și amestecați. La final adaugam untul topit și amestecăm bine.
• Preîncălziți apoi ungeți aparatul de vafe. Turnați aluatul de vafe în el. Gătiti 8 minute.
  
• Vafele sunt gata! Tot ce trebuie să faceți este să le umpleți.
• Dacă vreți ca brânza să curgă, adaugați feliile de raclette peste vafele din aparatul de vafe și așteptați să se topească.
  
• Altfel, umpleți vafele când sunt fierbinți: începeți prin a pune o felie de raclette pe o vafa, adăugați o felie de coppa apoi o felie de raclette și inchideți sandvișul cu a doua vafa.

Observații

Coppa saui ,,capocollo’’ este un salam produs din mușchii de la gâtul porcului, o specialitate tradițională italiană și corsicană. Pentru prepararea sa sunt selectate cele mai slabe și gustoase părți ale mușchiului, localizate între cap și a patra coastă a jugului. Se consuma în general, împreună cu legume proaspete și brânzeturi.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri