Curcan la cuptor

Preparare

• Curcanul se spala foarte bine in cateva ape.
  Legumele se curata si se taie in bucati mari.
  Se condimenteaza curcanul pe interior si exterior.
• Pielea de pe pieptul curcanului se desprinde usor cu ajutorul unei spatule , si se introduce sub piele pachetul de unt. Nu uitati sa-l legati de picioare sa nu fuga prin tava. Cu o parte din legume se umple curcanul, iar restul se pun in tava.
• Langa legume in tava punem un pahar cu apa si acoperim cu folie curcanul. Il dan la cuptor la 200 grade pentru 2 ore. Dupa 2 ore scoatem folia, punem paharul cu vin si lasam la foc mic adica 160-170 grade.
• Trebuie uns foarte des cu sosul din tava, cam o data la 15 minute. Secretul curcanului este ca trebuie lasat la cuptor 1 ora per kg, cum curcanul meu a avut 6 kg, l-am tinut 6 ore in cuptor.