Natillas, budinca spaniola

Name: Natillas, budinca spaniola
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 500 ml lapte; 1 baton de scortisoara; coaja de la 1 lamaie; 75 g zahar; 1 lingura de amidon de porumb; 3 galbenusuri; scortisoara; biscuiti rotunzi

Desert

4 porții

Foarte ușor

20 min

Natillas este o budinca de origine spaniola, facuta in casa. Se poate manca cu biscuiti, se poate pudra cu scortisoara macinata sau orna cu frisca.

Ingrediente

500 ml lapte
1 baton de scortisoara
coaja de la 1 lamaie
75 g zahar
1 lingura de amidon de porumb
3 galbenusuri
scortisoara
biscuiti rotunzi

Preparare

Preparare10 min

Gătire10 min

Se fierbe laptele cu batonul de scortisoara si coaja de lamaie. Lasati la infuzat.
Intr-un castron amestecati galbenusurile de ou cu zaharul pana cand amestecul este alb si cremos. Se adauga amidonul de porumb si se amesteca bine.
Cand laptele a fiert, scoateti scortisoara si coaja de lamaie, adaugati treptat peste amestecul anterior, apoi puneti-l inapoi in tigaie. Puneti la foc mediu-ridicat, amestecand constant cu un tel.
Cand amestecul are consistenta dorita, turnați-l in ramechines si puneti-l in frigider timp de 3 ore.
Dupa aceasta perioada de odihna, pudrati fiecare crema cu scortisoara si puneti un biscuit pe ea.
Gata!