Pasca traditionala ( aluat facut la masina de paine)

PrecedentulUrmătorul

Altele

6 porții

Foarte ușor

50 min

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Ingrediente

ALUAT:

• 500 g de faina
• 250 ml de lapte
• 125 g de zahar
• 100 ml de grasime
• 25 g de drojdie
• 2 galbenusuri
• arome
• sare

UMPLUTURA:

• 500 g de branza dulce de vaci
• 2 oua
• 1 pahar de zahar pudra
• 80 g de unt topit
• 2 plicuri de zahar vanilat
• coaja de lamaie
• 2 linguri de faina
• o mana de stafide inmuiate in rom timp de 1 ora

Rețete inrudite

• Paste amatriciana, rețeta tradițională pas cu pas
• Gem de prune facut in casa
• Tagine de pui, lămâie și măsline (super ușor de făcut!)
• Skyr flan - foarte ușor de făcut!

Preparare

• Pentru aluat se pun ingredientele in cuva masinii de paine, urmand urmatoarea regula : intai se vor pune ingredientele lichide , apoi cele soilide; eu am urmat intocmai pasii de la Gabriela:a Zaharul se dizolva in lapte cald si impreuna cu galbenusurile, sarea, o parte din grasime.
• Si arome, se pun in cuva masinii de paine. Se adauga toata faina si drojdia granulata dizolvata in putina apa calduta . Se porneste Masina de paine si in primele 10 minute de framantare.
• Se picura cate putin, tot restul grasimii acum depinde de fiecare ce tip de masina are; eu la a mea am ales programul 6 - pentru aluaturi dulci, grase si am lasat sa faca primele 2 framantari aluatul dupa ce a crescut cam o ora.
• Cam dupa o ora si jumatate, aluatul este gata; il scoatem din cuva si il imaprtim in 2 parti aproximativ egale: si intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
• Si unsa cu unt se aseaza o foaie, iar din restul de aluat se face o impletitura in trei-care se aseaza peste foaia de coca, formand un inel.Se lasa la crescut pentru inca 30 de minute in acest timp se prepara umplutura mi-a mai ramas putin aluat pe care l-a impletit sub forma de cruce.
• A decorat dupa pricepere, cu fulgi de ciocolata si stafide. Dupa ce aluatul a crescut in tava, chiar inainte de a baga Pasca la cuptor, se pune compozitia de branza in causul format in tava.
• Se coace, la inceput la foc mai iute, apoi se scade temperatura si se lasa timp de 35 - 40 de minute. aceti testul cu scobitoarea.
• Fierbinte, scoasa din cuptor, se pensuleaza cu miere.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri