Intr-un bol se bat ouale cu mixerul pana isi dubleaza volumul. Se opreste mixerul si se adauga uleiul si laptele, altermand cu faina.
Bucatile de creier se taie in cuburi si se tavalesc prin faina, ca sa nu se lase la fund. Branza la fel buculete, iar maslinele feli subtiri.
Se incorporeaza incet in aluat si cu o lingura se umple forma de briose cam 3/4. Conpozitia este pentru 12-14 bucati. Mie mi-au iesit 12 briose si a ramas pentru o forma mica de tartelette.
Comentarii:
Tres interesant!