De ce pinsa devine din ce în ce mai populară printre iubitorii de pizza?

O poveste de succes care combină tradiția și modernitatea

Pinsa poate părea acum omniprezentă pe străzile din Roma și nu numai, dar ascensiunea sa nu s-a produs peste noapte. Originile acestei specialități datează din anii 2000, când Corrado Di Marco, un brutar roman, a perfecționat o încercare anterioară de "pizza ușoară". Combinând făina de grâu, soia și orez, el a obținut un aluat mai ușor, mai ușor de digerat. Fiul său, Alberto Di Marco, a preluat de atunci ștafeta și a exportat pinsa la nivel internațional.

Cu aproape 7 000 de restaurante specializate, popularitatea pinsa se datorează, de asemenea, ușurinței sale de preparare. Spre deosebire de pizza, care trebuie întinsă la comandă, aluatul de pinsa este adesea pre-gătit, ceea ce permite un serviciu mai rapid și o organizare optimizată în bucătărie.

Marketing orchestrat cu pricepere

Succesul fulminant al pinsa nu se bazează doar pe gustul și calitățile sale nutriționale. Acesta este, de asemenea, rezultatul unei strategii de marketing eficiente, bazată în special pe presupusele sale rădăcini istorice. Asocierea cuvântului "pinsa" cu verbul latin "pinsere" ("a zdrobi") a dat naștere unei legende tenace: cea a unei rețete inspirate direct din Roma antică.

Deși această legătură istorică este nefondată, ea a contribuit în mare măsură la renumele produsului, apărând în numeroase meniuri și pe afișele din pinării. Astăzi, pinsa este considerată o punte între tradiție și modernitate, combinând estetica rustică cu practicile culinare contemporane. Este o strategie câștigătoare care a propulsat această "pizza ușoară" pe scena gastronomică mondială, până la punctul în care a devenit inseparabilă de identitatea culinară italiană modernă.

Pizza sau pinsa: ce să alegeți?

În timp ce pinsa atrage prin ușurința sa și ușurința digestiei, pizza păstrează avantajul unei tradiții bine stabilite și al unei varietăți mai mari de stiluri. Pizza napolitană, cu aluatul său moale și gustul său autentic, rămâne o necesitate pentru puriști. Pinsa, pe de altă parte, îi atrage pe cei care caută o alternativă mai ușor de digerat și mai rapidă de preparat. În cele din urmă, alegerea între pizza și pinsa depinde de preferințele fiecăruia. Un lucru este sigur: aceste două specialități vor continua să coexiste și să încânte iubitorii de mâncare din întreaga lume.

Alte articole care v-ar putea interesa: