Risotto de coquillettes

Ingrediente

• 200 gr de coquillettes
• 150 gr de branză proaspata cu usturoi si ierburi
• 80 ml de vin alb
• 1 ceapa galbena
• 250 gr de dovlecel
• 100 gr mazare (proaspata sau congelata)
• 1 cub de supa de legume
• 60 ml apa fierbinte
• un strop de ulei de masline

Preparare

• Intr-un castron puneti apa fierbine si cubul de legume pentru supa. Dati deoparte.
• Curatati si tocati o ceapa galbena. Rumeniti-o intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline timp de aproximativ 5 minute (pana cand devine translucida).
  
• Adagati coquillette si sotati 2 - 3 minute.
  Deglasati cu vinul alb si amestecati.
• Adaugati mazarea, dovlecelul taiat in bucati si amestecati. Sotati 2 - 3 minute.
  
• Dati focul la mediu, adaugati un polonic din supa de legume si amestecati preparatul. Ca intr-o reteta clasica de risotto, asteptati pana cand supa este absorbita de ingrediente, inainte de a adauga alt polonic.
  Se amesteca regulat si se repeta pana cand am terminat toata supa (aproximativ 15 - 20 de minute)
• Taiati branza in cuburi si amestecati-o cu risotto de coquillette
  
• Amestecul trebuie sa fie fin, pastele gatite si dovleceii si mazarea sa fie usor crocante.
  Bucura-te de masa ta !!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri