Briose cu cirese si crema de sampanie

Ingrediente

ingredientele sunt pentru 24 de portii (briose).:

Ingrediente aluat:

• 1 pachet de unt (300 g)
• 2 si 1/2 cani faina
• 2 cani de zahar
• 100 g cacao
• 4 oua
• 1 cana de lapte
• 1 pliculet praf de copt
• 1 lingurita esenta de vanilie.

Ingrediente crema:

• 250 g mascarpone
• 250 ml smantana pentru frisca
• 4 linguri zahar pudra
• 4 linguri de sampanie
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 24 cirese amare din conserva
• pentru ornat.

Preparare

• Preparare aluat:
  1. Intr-un vas, pe foc, se amesteca zaharul, cacaua si laptele. Focul trebuie sa ramana la o intensitate medie, asa incat ingredientele sa nu se lipeasca.
  2. Se lasa amestecul sa fiarba aproximativ sapte minute, timp in care se amesteca in continuu cu o lingura.
  3. Se adauga apoi untul taiat cubulete si se lasa la fiert inca zece minute.
  4. Se amesteca in continuu in acest interval de timp, in asa fel incat ingredientele sa se omogenizeze.
  5. Se ia vasul de pe foc si se lasa la racit aproximativ zece minute.
  6. Intre timp se separa albusurile de galbenusuri si se pun in vase diferite.
  7. Galbenusurile se amesteca bine folosind o lingura, iar albusurile se bat cu mixerul pana devin spuma.
  8. Se toarna incet compozitia calduta de cacao si esenta de vanilie peste galbenusuri, apoi se cerne faina si se adauga praful de copt.
  9. Compozitia se amesteca bine cu mixerul, apoi se incorporeaza albusurile batute spuma, dupa care se omogenizeaza totul cu o lingura sau spatula.
  10. Aluatul astfel format se pune in forme de briose si se baga in cuptor.
  11. Briosele vor sta la copt douazeci de minute, la foc mediu, dupa care se lasa la racit o jumatate de ora.
• Preparare crema:
  1. Se pun intr-un bol branza mascarpone, smantana, si cele patru linguri de zahar pudra.
  2. Se amesteca aceste ingrediente cateva minute pana se obtine o crema pufoasa.
  3. Se adauga cate o lingura de sampanie continuand mixarea, iar la final o lingurita de esenta de vanilie.
  4. Crema obtinuta se foloseste pentru ornarea brioselor, iar deasupra se aseaza cate o cireasa amara.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii

anonymous

01/04/2014

Tare frate succes

am gătit această rețetă

anonymous

31/01/2015

Pe langa simplul fapt ca arata minunat de gustos cu siguranta ca sunt cele mai delicioase briose...

marce_m2013

02/04/2014

Arata foarte bine

anonymous

01/04/2014

Sunt foarte elegante :)

anonymous

01/04/2014

Super reteta!

anonymous

01/04/2014

Sunt la dieta, dar cred ca sunt tare bune !!!

anonymous

01/04/2014

Prea mult unt

anonymous

01/04/2014

Excelent!!

anonymous

31/03/2014

Arata WOW!