Intr-o tigaie se incinge untul pe foc mediu si apoi se adauga faina. Se mesteca cu o lingura de lemn pana cand este totul amestecat bine si se prajeste faina, cam 1 minut.
Se adauga zeama de compot putin cate putin, mestecandu-se mereu, pana cand ajungeti la consistenta dorita.
Se da intr-un clocot mic, si se potriveste cu sare si piper. Se stinge focul si se adauga coaja rasa de portocala.
Comentarii:
CU CARNE DE CURCAN MERGE FOARTE BINE II DA UN GUST DEOSEBIT