Iată care sunt cele mai bune surse de proteine vegetale

De ce sunt importante proteinele vegetale?

Proteinele joacă un rol crucial în creșterea și repararea țesuturilor și sunt, de asemenea, esențiale pentru producerea de enzime, hormoni și alte molecule biologice. Spre deosebire de carne, proteinele vegetale sunt adesea însoțite de fibre, vitamine și minerale și sunt sărace în grăsimi saturate.

Cum vă echilibrați aportul de proteine?

Deși unele proteine vegetale nu conțin toți aminoacizii esențiali (cu excepții precum quinoa și soia), simpla combinare a diferitelor surse de proteine vegetale pe parcursul zilei este suficientă pentru a vă acoperi nevoile. De exemplu, combinarea cerealelor și a leguminoaselor (orez și linte, porumb și fasole) este o modalitate simplă și eficientă de a crea o masă completă din punct de vedere nutrițional.

Descoperiți lista acestor alimente vegetale bogate în proteine:

Lentile

Lintea este o parte esențială a oricărei diete pe bază de plante. Nu numai că sunt bogate în proteine(aproximativ 9 g la 100 g fierte), dar sunt și bogate în fibre, fier și vitamine B. În plus, sunt ușor de gătit în supe, salate, dahl sau chiar chiftele.

Năut

Năutul este o altă sursă excelentă de proteine, cu aproximativ 7,3 g la 100 g gătit. Folosite în mâncăruri precum hummus, tocănițe sau chiar prăjite pentru o gustare crocantă, acestea sunt, de asemenea, bogate în fibre și micronutrienți precum fier, magneziu și zinc.

Quinoa

Quinoa este adesea supranumită"super sămânță" datorită bogăției sale nutriționale. Conține toți aminoacizii esențiali, ceea ce o face o proteină completă. Cu aproximativ 4,4 g de proteine la 100 g gătite, este, de asemenea, fără gluten, bogată în fibre și antioxidanți. Perfectă în salate sau ca garnitură.

Tofu și Tempeh

Derivate din soia, tofu și tempeh sunt piloni de bază ai bucătăriei vegane și vegetariene. Tofu conține aproximativ 8 g de proteine la 100 g, în timp ce tempeh conține chiar mai mult, aproximativ 19 g la 100 g. În plus față de conținutul lor de proteine, acestea sunt foarte versatile: la grătar, sărate sau încorporate în tocănițe și curry.

Fasole neagră

Fasolea neagră nu numai că este bogată în proteine(aproximativ 8,9 g la 100 g gătite), dar este și o sursă excelentă de fibre și fier. Textura lor cremoasă și gustul ușor dulce le fac perfecte pentru mâncăruri precum chilli, burrito și salate.

Ovăz

Ovăzul este o cereală bogată în proteine, cu aproximativ 13 g de proteine la 100 g. Este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre solubile, care ajută la reglarea nivelului de colesterol. Ideală pentru micul dejun sub formă de terci, granola sau adăugată în rețetele de patiserie.

Nuci și migdale

Nucile, în special migdalele, sunt o sursă bună de proteine vegetale. De exemplu, 100 g de migdale conțin aproximativ 21 g de proteine. Bogate în grăsimi sănătoase, acestea sunt perfecte ca gustare sau adăugate în salate sau muesli.

Pe scurt...

O dietă bazată pe plante bogată în proteine nu este doar fezabilă, ci și delicioasă și benefică pentru sănătate. Deci, dacă sunteți vegan, vegetarian sau doar căutați noi modalități de a vă diversifica dieta, aceste opțiuni bazate pe plante vă vor oferi alternative sănătoase, gustoase și bogate în proteine! :-)

Ați putea fi interesat de:

[articolul:4902]

Le Tempeh : L'alternative proteiné à la viande qui séduit végétariens et végans

Si vous cherchez un substitut végétal riche en protéines, le tempeh est LA solution parfaite! Né il y a plus de 2 000 ans sur l'île de Java, en Indonésie, cet aliment traditionnel fait aujourd'hui son chemin jusqu'à nos assiettes.