Marshmallows de casa

Ingrediente

• 1 albus
• 200 gr zahar
• 40 ml apa
• 5 foi de gelatina sau 10 gr
• 3 linguri de sirop de grenadine
• 25 gr zahar pudra
• 25 gr amidon de porumb
• colorant alimentar

Materiale

• Mixer
• termometru (facultativ)
• Posh (facultativ)

Preparare

• Puneti gelatina in apa rece.
  Puneti apa si zaharul intr-o cratita pe foc si aduceti la punctul de fierbere. Puneti un termometru. Temperatura ar trebui sa atinga 130° C (sau lasati sa fiarba timp de aproximativ 5 minute).
  Incepeti sa bateti albul..
• Cand siropul a atins temperatura, turnati-l peste albusul in timp ce continuati sa bateti la viteza mica. Dupa turnarea siropului, adaugati gelatina scursa.
  
• In timp ce continuati sa bateti, adaugati siropul de grenadine si colorantul alimentar. Continuati sa bateti pana cand amestecul devine caldut.
• Se amesteca amidonul de porumb cu zaharul pudra. Puneti acest amestec pe o placa de silicon sau intr-o tava.
  
• Folosind un posh, faceti baghete mari de marshmallow. Daca nu aveti posh, turnati marshmallow-ul direct intr-o tava acoperita cu amestecul de amidon de porumb si zaharul pudra. Apoi presarati deasupra amestec de amidon de porumb si zahar pudra. Puneti in frigider timp de 3 ore.
• Dupa aceasta perioada, scoateti rulourile de marshmallow si taiati-le in bucati.
  
• Gata! Pastrati-le intr-o cutie etansa...daca mai raman :)

Observații

Aroma: Puteti folosi alte arome sau alt sirop pentru a da aroma

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri