Marshmallows de casa

Preparare

• 
  Puneti gelatina in apa rece.
  Puneti apa si zaharul intr-o cratita pe foc si aduceti la punctul de fierbere. Puneti un termometru. Temperatura ar trebui sa atinga 130° C (sau lasati sa fiarba timp de aproximativ 5 minute).
  Incepeti sa bateti albul..
• 
  Cand siropul a atins temperatura, turnati-l peste albusul in timp ce continuati sa bateti la viteza mica. Dupa turnarea siropului, adaugati gelatina scursa.
• 
  In timp ce continuati sa bateti, adaugati siropul de grenadine si colorantul alimentar. Continuati sa bateti pana cand amestecul devine caldut.
• 
  Se amesteca amidonul de porumb cu zaharul pudra. Puneti acest amestec pe o placa de silicon sau intr-o tava.
• 
  Folosind un posh, faceti baghete mari de marshmallow. Daca nu aveti posh, turnati marshmallow-ul direct intr-o tava acoperita cu amestecul de amidon de porumb si zaharul pudra. Apoi presarati deasupra amestec de amidon de porumb si zahar pudra. Puneti in frigider timp de 3 ore.
• 
  Dupa aceasta perioada, scoateti rulourile de marshmallow si taiati-le in bucati.
• 
  Gata! Pastrati-le intr-o cutie etansa...daca mai raman :)