CLATITE CU MERE SI IAURT DE VANILIE...by Adriana
Sunt ani multi de cand am inceput sa fac aceste clatite (noi , la sat, le spuneam scoverzi ) cu mere rase in compozitie .
Tata era mare amator de scoverzi cu branza sarata si marar . Insista mereu pe langa mama sa-i faca. Cand ea nu avea timp, mie imi revenea "onoarea" sa fiu implinitoare de dorinte.
Numai ca eu nu ma limitam la clasicele scoverzi cu branza si marar (mama, ce pofta mi-e!!! )..bojmodeam fel de fel de retete...printre care si aceasta cu mere rase de care eram tare mandra. :))
O, dar si acum sunt mandra de clatitele mele, mai ales ca sunt facute tot cu mere de la Costei :).
Asadar , am ras merele , le-am pus zahar, scortisoara, cardamon si cuisoare dintr-o rasnita din dotare si le-am lasat sa zemuiasca.
Intre timp am facut aluatul cu faina, lapte , oua ...asa cum se procedeaza si la restul clatitelor...apoi am adaugat merele cu tot cu sucul rezultat...am topit juma' de pachet de unt pe care l-am turnat peste...am pus si un varf de cutit de bicarbonat si am lasat compozitia sa se odihneasca o vreme. 
Le-am servit fierbinti , presarate cu zahar praf si scortisoara in compania unui sos din iaurt de vanilie.
Incercati! :)
dragostea in bucate
