Cum se face pesmet japonez panko de casă?
Vrei să știi cum să faci pesmet japonez panko de casă? Iată o rețetă ușoară și economică! Pesmetul panko este ușor și incredibil de crocant, ceea ce îl face un ingredient ideal pentru acoperirea alimentelor prăjite. Folosit în mod tradițional în bucătăria japoneză pentru mâncăruri precum tonkatsu (carne de porc pane) sau tempura, acesta adaugă o textură unică care rămâne crocantă chiar și după ce este gătit. Cu pâine pentru sandwich, puteți crea pesmet acasă fără efort ;-)
Ingrediente
Materiale
- 1 pungă de congelator
- cuțit
- chopper
Preparare
Dacă feliile de pâine sunt proaspete: Puneți feliile într-o pungă de congelator și puneți-le la congelator timp de aproximativ 5 ore.
Dacă aveți pâine veche pentru sandviș: o puteți folosi așa cum este.
Mai întâi tăiați crusta, apoi tăiați grosier miezul.
*Puteți păstra crusta sau o puteți îndepărta.
Puneți bucățile într-un chopper și amestecați până când obțineți un amestec de firimituri măcinate grosier.
Se pun firimiturile pe o tavă de copt și se introduc în cuptorul preîncălzit la 100°C timp de 50 de minute pentru o notă crocantă maximă.
Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească și se păstrează într-un recipient ermetic sau se folosește direct!
Observații
Care este diferența dintrepesmetul panko și pesmetul tradițional? Pesmetul panko este mai ușor și mai crocant decât pesmetul tradițional, datorită fulgilor mari și neregulați. Acesta absoarbe mai puțin ulei în timpul gătitului, dând un strat mai ușor și mai crocant.
Se pot folosi și alte tipuri de pâine pentru a facepesmet panko?
Pentru a obține o textură și un gust asemănător cu pesmetul panko japonez, vă recomandăm să folosiți pâine albă fără crustă.
Cum ar trebui păstrat pesmetul panko de casă?
Păstrați pesmetul panko de casă într-un recipient etanș, la temperatura camerei sau în frigider. Se va păstra bine timp de câteva săptămâni.
Ce feluri de mâncare pot fi preparate cupesmet panko?
Pesmetul panko este ideal pentru a acoperi puiul, peștele sau chiar legumele și este adesea folosit în rețetele de tonkatsu, tempura sau crochete.
De ce să folosiți pesmet panko în loc de pesmet normal?
Pesmetul panko oferă o acoperire mai ușoară, crocantă și aerisită. Acesta absoarbe mai puțin ulei decât pesmetul tradițional, astfel încât mâncărurile dvs. vor fi mai puțin grase și mai crocante.
Pot condimenta pesmetul panko făcut în casă?
Da, puteți condimenta pesmetul panko făcut în casă cu ierburi uscate și condimente pentru a adăuga un plus de savoare mâncărurilor dvs.
Pot face pesmet panko fără cuptor?
Da, puteți usca pesmetul panko într-o tigaie la foc mic. Amestecați constant pentru a preveni arderea până când pesmetul devine auriu și crocant.
