5 lucruri pe care (poate) le știai despre miere

1. Nu expiră niciodată

Mierea este un adevărat miracol al naturii! Dacă este bine păstrată, poate dura practic pentru totdeauna. Este ca și cum timpul ar sta în loc în interiorul ei. Datorită compoziției sale speciale, mierea este un mediu ostil pentru bacterii. Este atât de veche încât arheologii au găsit-o încă comestibilă în mormintele vechilor egipteni. Toate acestea se datorează substanțelor naturale care o protejează de mucegai și alterare.

2. Este singurul aliment produs de albine pe care îl consumăm

Albinele sunt adevărați maeștri brutari. Dintre toate lucrurile pe care le produc, mierea este specialitatea lor cea mai dulce și mai gustoasă. Pentru a o produce, albinele lucrătoare zboară din floare în floare, colectând nectar. Înapoi la stup, ele îl prelucrează și îl transformă în acea miere delicioasă pe care o iubim. Este o muncă de supererou: pentru a produce o jumătate de kilogram de miere, o albină trebuie să viziteze milioane de flori și să facă o călătorie care este aproape de două ori în jurul lumii!

3. Are proprietăți antibacteriene și cicatrizante

Mierea a fost întotdeauna considerată un panaceu, un remediu natural pentru multe boli. Secretul său? Proprietățile antibacteriene și antimicrobiene care o fac un aliat puternic împotriva germenilor. Totul datorită peroxidului de hidrogen, o substanță naturală care se formează atunci când enzimele albinelor lucrează asupra nectarului. Dar surprizele nu se termină aici: mierea, în special mierea de Manuka, este un adevărat panaceu pentru răni și arsuri. Datorită capacității sale de a inhiba bacteriile și de a favoriza regenerarea pielii, ea creează mediul perfect pentru vindecare.

4. Fiecare tip de miere are proprietăți unice

Imaginați-vă că gustați un curcubeu de arome: iată ce se întâmplă atunci când gustați diferite tipuri de miere.

• Miere de salcâm: cu culoarea sa aurie și aroma delicată, este ca o rază de soare în gura ta.
• Mierea de castan: are o culoare chihlimbar intensă și o aromă puternică, perfectă pentru cei cărora le plac aromele puternice. Dar diversitatea mierii merge dincolo de gust: fiecare soi are proprietăți unice.
• Mierea de eucalipt: cu aroma sa proaspătă, balsamică, este un adevărat deliciu pentru gât,
• mierea de tei: cu notele sale dulci, florale, ne învăluie într-o îmbrățișare de seninătate.
• Mierea de lavandă: are proprietăți calmante și antiinflamatoare. Folosită adesea pentru a calma durerile de cap sau nervozitatea, este excelentă și în deserturi.
• Mierea de portocale: derivată din flori de portocal, are proprietăți calmante și antispasmodice. Este ideală pentru îndulcirea deserturilor și a băuturilor.

Culoarea închisă a unor mieri este cunoscută ca fiind legată de un conținut mai ridicat de compuși fenolici, cum ar fi antioxidanții. Aceste substanțe, esențiale pentru fiziologia noastră, exercită o acțiune de protecție eficientă împotriva daunelor celulare induse de radicalii liberi.

5. Mierea poate fi halucinogenă

Mierea halucinogenă, cunoscută și sub denumirea de miere nebună, este produsă de albinele care colectează nectar de la anumite specii de rododendron, în special Rhododendron ponticum. Aceste plante conțin o neurotoxină, numită grayanotoxin, care este transferată în miere prin nectarul colectat de albine, ceea ce o face unică prin efectele sale psihotrope.

Principalele zone în care se produce acest tip special de miere sunt:

• Nepal: De pe culmile Himalayei vine o miere care promite emoții puternice. Albinele gigantice din Nepal produc un nectar cu proprietăți psihoactive care este căutat de secole pentru efectele sale unice.
• Turcia: Efectele halucinogene ale mierii nu sunt limitate la Nepal. Chiar și în Turcia, unde crește rododendronul pontic, albinele produc miere cu proprietăți similare. Grayanotoxina prezentă în nectarul acestei plante conferă acestei mieri o putere psihoactivă deosebit de intensă.