Gratin de cod si smantana

PrecedentulUrmătorul

Felul principal

6 porții

Ușor

1 h 5 m

Trimite unui prieten Printează pagina Adresează o intrebare autorului Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Va propunem sa incercati un preparat traditional al Portugaliei: gratin de cod.

Ingrediente

• 700 gr cod desarat
• 600 ml lapte
• 1 ceapa
• 2 linguri de faina
• 1 kg cartofi
• 200 ml smantana lichida
• 200 gr cascaval ras
• sare
• piper
• ulei de masline

Materiale

• vas pentru copt

Rețete inrudite

• Gratin de peste, o reteta simpla si usoara
• Gratin irezistibil cu cartofi si somon fumé!
• Gratin de orez cu rosii
• Cod la cuptor (perfect atunci cand cautati o reteta rapida de cina! )

Preparare

• Se fierbe laptele. Dupa ce fierbe, adaugati fileurile de cod desarate anterior.
• Dupa ce au fiert timp de aproximativ 10 minute, scurgeti fileurile, pastrand laptele pe care il vom folosi ulterior. Desfaceti-le, avand grija sa indepartati oasele.
  
• Intr-o tigaie, caliti ceapa tocata, in ulei de masline. Cand devine transparenta, adaugati bucatile de cod si faina in ploaie si amestecati.
• Adaugati o treime din laptele fiert anterior și amestecati. Cand amestecul se ingroasa, adaugati a doua treime din lapte si amesteacati, adaugati si restul de lapte. Cand amestecul s-a ingrosat, dati deoparte.
  
• Curatati si taiati cartofii in cubulete. Gatiti-i in ulei incins. Scopul nu este sa prajiti cartofii, ci doar sa ii gatiti.
• Amestecati cartofii cu amestecul de cod si azezati compozitia intr-un vas de copt uns in prealabil cu unt.
  
• Se toarna smantana lichida deasupra si se presara cascaval ras.
• Coaceti 35 minute la 180°C.
  
• Gata!

Observații

smantana lichida : pentru si mai mult gust, inlocuiti smantana cu sos bechamel.

Echipamente de gătit

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri