Vinete prajite cu sos de susan

Ingrediente

• 100 g. susan
• 600 g. vinete
• 8-10 catei de usturoi
• 100 ml. ulei de masline/floarea soarelui
• 150 g. smantana
• 150 g. iaurt

Preparare

• Susanul se prajeste intr-o tigaie fara adaos de grasime. Se lasa sa se rumeneasca.
  Se scoate apoi si se lasa sa se raceasca.
• Se spala si se curata vinetele. Se taie felii longitudinale.
  Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc succesiv feliile de vinete; impreuna cu ele se prajesc si cateva felii de usturoi.
• Cuptorul se incinge la 200 grade C.
  Feliile de vinete prajite se aseaza pe o tava unsa si se sareaza.Se coc la cuptor circa 10 minute; se presara peste ele putin susan (optional).
• Se amesteca smantana cu iaurtul, 2-3 catei de usturoi (tocati cu presa speciala) si doua treimi din cantitatea de susan. Se potriveste sosul de sare si piper, dupa gustsi-un pic de lamaie pus
  Sosul se aseaza in boluri mici si se presara deasupra restul de susan.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri