Salata de vinete cu iaurt- borani bademjan

Name: Salata de vinete cu iaurt- borani bademjan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 vinete mijlocii; 3-4 linguri bune de iaurt natur; sare , piper; 1-2 catei de usturoi pisati; 40g nuci tocate

votează acum

Antreuri

4 porții

Foarte ușor

1 h 20 m

Va prezint o reteta iraniana de salata de vinete pe baza de iaurt, care se foloseste ca acompaniament la feluri de mancare, la gratare, dar care se poate manca si numai cu lipii.

Ingrediente

2 vinete mijlocii
3-4 linguri bune de iaurt natur
sare , piper
1-2 catei de usturoi pisati
40g nuci tocate

Preparare

Preparare20 min

Gătire1 oră

Cuptorul se preincalzeste la 200°C.
Vinetele se inteapa, de cateva ori cu furculita, inainte de a le introduce la cuptor.
Se pun vinetele pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute.
Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
Se scot din cuptor,se curata de coaja si se lasa la scurs.
Se mixeaza sau se toaca marunt vinetele.
Se adauga usturoiul pisat, iaurtul, nucile tocate, sare si piper. Se amesteca.
Se decoreaza cu nuci si se da la rece.
Este o salata usoara si racoritoare de vara.
Se serveste dupa dorinta, tartine, cu lipii, cu salata de rosii sau de ardei copti, ca garnitura de carne....