Kapustnica: supa slovaca cu varza murata

Ingrediente

• 500 gr de varza murata
• 300 gr de ciolan afumat (sau peste afumat)
• 2 carnati afumati
• 10-12 prune uscate
• 1 ceapa
• 2 catei de usturoi
• 1,5 l apa
• 1 lingura bulion de rosii
• cimbru, dafin
• 2 lingurite paprika
• sare
• piper proaspat macinat
• smantana

Preparare

• Puneti ciolanul afumat la fiert in apa pentru 20 de minute.
  Desarati varza, tocati-o fasii fine.
  Tocati marunt ceapa si usturoiul.
• Intr-o oala adanca prajiti carnatii si ciolanul (taiate in 3) intr-o lingura de ulei.
  Adaugati ceapa si usturoiul si reveniti.
  
• Puneti varza murata, 1,5 l de apa, cimbrul si dafinul.
• Acoperiti si lasati sa fiarba la foc mic timp de o ora.
  
• Scoateti carnea si taiati-o cubulete iar carnatul taiati-l rondele.
• Adaugati-le din nou la varza cu prunele uscate, paprika si bulionul de rosii.
  
• Lasati sa fiarba inca o jumatate de ora.
  Verificati daca mai trebuie sare si piper.
  Serviti supa fierbinte cu o lingura de smantana.
• O "nebunie" de supa aromata si parfumata. Aciditatea verzii murate este atenuata de dulceata prunelor....
  Pofta Buna!!!!
  

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii